Wokvis uit China is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: visfilets, gepelde Noordzeegarnalen en champignons.
Wokvis uit China combineert eenvoud met volop smaak. Met visfilets en gepelde Noordzeegarnalen krijgt dit gerecht meteen karakter. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 600 g visfilets (poon, forel, zeewolf, roodbaars, pladijs...)
- 150 g gepelde Noordzeegarnalen
- 350 g champignons
- 1 wortel, 1 prei, 1 ui
- 1 blikje ananas
- 1 dl azijn
- 2 eetlepels soyasaus
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels ketchup
- 150 g kristalsuiker
- 150 g basmati-rijst
- maïsmeel (facultatief)
- peper en zout
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- De groenten en champignons schoonmaken en fijnsnijden. De visfilets in kleine stukjes van 2 centimeter lengte verdelen.
- De rijst gaarkoken.
- De kristalsuiker in een pannetje smelten tot karamel. De karamel van het vuur halen en blussen met de azijn. Deze zoetzure saus al roerend even laten loskoken.
- Olijfolie verhitten in de wok en de fijngesneden groenten roerbakken. De visreepjes toevoegen en steeds blijven roeren. Het geheel overgieten met de soyasaus, even laten sudderen en de stukjes ananas toevoegen. Geregeld blijven roeren en eventueel binden met wat maïsmeel. Op smaak brengen met de zoetzure saus, de ketchup, peper en zout.
- Serveren op warme borden, de garnaaltjes erover strooien en in een aparte kom de basmati-rijst.
Bron: vishandel Vandermaesen
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wokvis uit China?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wokvis uit China te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wokvis uit China?
Wokvis uit China hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.