Witlofsalade met ananas en walnoten

Name: Witlofsalade met ananas en walnoten
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 4 struikjes witlof; 2 schijven ananas (vers of blik); 50 gram walnoten; 2 el rozijnen; 4 el yoghurt; 1 el citroensap; 1 tl suiker; 1 el mayonaise of halvanaise; 1 tl kerriepoeder; zout en peper; (eventueel 50 à 75 gram belegen Goudse kaas in reepjes of blokjes)

Witlofsalade met ananas en walnoten is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: struikjes witlof, schijven ananas en walnoten.

Bereidingstijd 10 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Gebakken champignons met ham en ui

Bieten nieuwe stijl

Gevulde paprika

Gegratineerde tomaten met Old Amsterdam en gehakt

tempura van hollandse groenten

Bieten Variaties

Lahmacun = Turkse pizza

Adana Kebab

Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Witlofsalade met ananas en walnoten is je antwoord. Struikjes witlof, schijven ananas en walnoten spelen hier de hoofdrol. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

4 struikjes witlof
2 schijven ananas (vers of blik)
50 gram walnoten
2 el rozijnen
4 el yoghurt
1 el citroensap
1 tl suiker
1 el mayonaise of halvanaise
1 tl kerriepoeder
zout en peper
(eventueel 50 à 75 gram belegen Goudse kaas in reepjes of blokjes)

Bereidingswijze

Witlof schoonmaken, lelijke blaadjes en uiteinde verwijderen. Als je dat wilt, kun je het bittere gedeelte onderaan met een appelboor verwijderen. De struikjes witlof in reepjes snijden.
Rozijnen wassen en uit laten lekken.
De ananasschijven in stukken snijden en de walnoten grof hakken.
Meng alles door elkaar in een slaschaal.
Maak dan de dressing: yoghurt + citroensap + suiker + mayonaise + kerriepoeder + zout en peper mengen en over de salade gieten en mengen.
(Wil je kaas erin dan de stukjes door de witlof mengen).

Bron: Van mijn schoondochter Angelique

Van de redactie

Kooktip van de KookJij-redactie, geen lezersrecensie.

Gebruik je verse ananas in plaats van blik, meng de dressing er dan pas vlak voor het serveren doorheen, want het enzym in rauwe ananas maakt yoghurt na een uurtje bitter. Ananas uit blik is verhit en heeft dat probleem niet. Het bittere hart van de witlof met een appelboor verwijderen, zoals stap 1 voorstelt, scheelt meer dan je denkt naast de zoete ananas en de rozijnen.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Witlofsalade met ananas en walnoten?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Witlofsalade met ananas en walnoten te maken?

Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Witlofsalade met ananas en walnoten?

Witlofsalade met ananas en walnoten hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.