Bieten nieuwe stijl is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: cc tuinkruidenbouillon, crème fraiche en mierikswortelroom.
Misschien ook lekker
Rode bietjes is een groenten waar niet heel veel fantasievolle recepten bij bestaan. Door nieuwsgierigheid naar andere mogelijkheden heb ik dit recept geschreven en gemaakt. Gezinsleden vonden het lekker als voorgerecht, aangevuld met iets waar een bite aanzit. Hier denk ik aan met roomkaas gevulde bleekselderij. Als groenten is de structuur door het pureren korrelig en verveelt een beetje voordat de portie op is.
Ingrediënten
- 400 gr. gekookte rode bieten (vers)
- 250 cc tuinkruidenbouillon
- 2 el crème fraiche
- 1 tl mierikswortelroom
- 5 blaadjes gelatine
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- De rode bieten raspen. De tuinkruidenbouillon (250 cc water + halve tablet tuinkruidenbouillon) aan de kook brengen. Intussen de blaadjes gelatine in koud water laten weken. De bietjes toevoegen aan de bouillon en opnieuw aan de kook brengen. Als het prutje kookt de pan van het vuur halen en met een staafmixer helemaal glad pureren. De gelatine uitknijpen en stuk voor stuk door de bietjes roeren. Creme fraiche en mierikswortelroom toevoegen en roeren totdat crème en room helemaal zijn opgenomen.
- In kleine vormen keukenplastic leggen en hierin de bietencrème uitgieten. Laten afkoelen.
- Nadat de bietencrème is afgekoeld en opgesteven kun je er voorzichtig plakken van snijden. Met peper uit de molen en een theelepel crème fraiche opdienen.
Rode bietjes is een groenten waar niet heel veel fantasievolle recepten bij bestaan. Door nieuwsgierigheid naar andere mogelijkheden heb ik dit recept geschreven en gemaakt. Gezinsleden vonden het lekker als voorgerecht, aangevuld met iets waar een bite aanzit. Hier denk ik aan met roomkaas gevulde bleekselderij. Als groenten is de structuur door het pureren korrelig en verveelt een beetje voordat de portie op is.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bieten nieuwe stijl?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bieten nieuwe stijl te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bieten nieuwe stijl?
Bieten nieuwe stijl hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lekker ga zo door, gaaf hoor;)
Heerlijk.
Heb kleine 1 persoons broodvormpjes gebruikt,zodat iedereen eenzelfde portie op het bordje heeft en je niet moeilijk hoeft te snijden.
Wie is toch de kookjij-bezoeker die steeds een 1 meent te moeten geven aan recepten. Het is misschien vrij onbenullig maar wanneer je het recept werkelijk zo slecht vindt geef daarbij dan ook aan wat je er slecht aan vindt.
😮