Witlof in rauwe ham met Pecorino-roomsaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 4 minuten, genoeg voor 20 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine struikjes witlof, plakken rauwe ham en crème fraîche.
Geen extra pannetje nodig voor het sausje. Het sausje wordt zo over de witlofstruikjes gegoten. Zorg er wel voor dat de witlof heel goed uitgelekt is anders wordt het geheel te nat.
Een lekker bijgerecht. Smaakt heerlijk met aardappelpuree of aardappelgratin.
Ingrediënten
- 8 kleine struikjes witlof
- 8 plakken rauwe ham (geen gerookte ham)
- 100 ml crème fraîche
- 100 ml slagroom
- peper, zout
- 50 gram vers geraspte Pecorini kaas
- roomboter voor ht invetten van de ovenschaal
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Vergiet
Bereidingswijze
- Kook de struikjes witlof beetgaar in water met zout. Laat de witlof heel goed uitlekken in een vergiet (knijp ze eventueel een
- beetje uit).
- Vet de ovenschaal in met wat roomboter.
- Rol om elk struikje witlof een plakje rauwe ham. Leg de witlof naast elkaar in de ovenschaal.
- Meng de crème fraiche met de slagroom. Maak op smaak met peper en zout. Giet dit over de witlof.
- Strooi de Pecorino erover.
- Zet de schaal plm. 15 - 20 minuten in de op 200 graden voorverwarmde oven tot de witlof een mooie goudbruine kleur heeft gekregen.
Geen extra pannetje nodig voor het sausje. Het sausje wordt zo over de witlofstruikjes gegoten. Zorg er wel voor dat de witlof heel goed uitgelekt is anders wordt het geheel te nat.
Een lekker bijgerecht. Smaakt heerlijk met aardappelpuree of aardappelgratin.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Witlof in rauwe ham met Pecorino-roomsaus?
Dit recept is voor 20 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Witlof in rauwe ham met Pecorino-roomsaus te maken?
Reken op ongeveer 4 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Witlof in rauwe ham met Pecorino-roomsaus?
Witlof in rauwe ham met Pecorino-roomsaus hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.