Witlof in rauwe ham met Pecorino-roomsaus

Bijgerechten Groenten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 3
Delen: Pinterest
Witlof in rauwe ham met Pecorino-roomsaus

Witlof in rauwe ham met Pecorino-roomsaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 4 minuten, genoeg voor 20 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine struikjes witlof, plakken rauwe ham en crème fraîche.

  • Bereidingstijd 4 minuten
  • Aantal personen 20
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Gestoofde bleekselderij uit de oven Gestoofde bleekselderij uit de oven Gestoofde venkel Gestoofde venkel Tortellini met roomsaus Tortellini met roomsaus Gevulde witlof gegratineerd met béchamelsaus Gevulde witlof gegratineerd met béchamelsaus Siciliaanse tuinbonenschotel Siciliaanse tuinbonenschotel Terrine van gekleurde paprika’s Terrine van gekleurde paprika’s Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Geen extra pannetje nodig voor het sausje. Het sausje wordt zo over de witlofstruikjes gegoten. Zorg er wel voor dat de witlof heel goed uitgelekt is anders wordt het geheel te nat.
Een lekker bijgerecht. Smaakt heerlijk met aardappelpuree of aardappelgratin.

Ingrediënten

  • 8 kleine struikjes witlof
  • 8 plakken rauwe ham (geen gerookte ham)
  • 100 ml crème fraîche
  • 100 ml slagroom
  • peper, zout
  • 50 gram vers geraspte Pecorini kaas
  • roomboter voor ht invetten van de ovenschaal

Benodigdheden

  • Oven
  • Ovenschaal
  • Vergiet

Bereidingswijze

  1. Kook de struikjes witlof beetgaar in water met zout. Laat de witlof heel goed uitlekken in een vergiet (knijp ze eventueel een
  2. Beetje uit).
  3. Vet de ovenschaal in met wat roomboter.
  4. Rol om elk struikje witlof een plakje rauwe ham. Leg de witlof naast elkaar in de ovenschaal.
  5. Meng de crème fraiche met de slagroom. Maak op smaak met peper en zout. Giet dit over de witlof.
  6. Strooi de Pecorino erover.
  7. Zet de schaal plm. 15 - 20 minuten in de op 200 graden voorverwarmde oven tot de witlof een mooie goudbruine kleur heeft gekregen.

Geen extra pannetje nodig voor het sausje. Het sausje wordt zo over de witlofstruikjes gegoten. Zorg er wel voor dat de witlof heel goed uitgelekt is anders wordt het geheel te nat.
Een lekker bijgerecht. Smaakt heerlijk met aardappelpuree of aardappelgratin.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Witlof in rauwe ham met Pecorino-roomsaus?

Dit recept is voor 20 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Witlof in rauwe ham met Pecorino-roomsaus te maken?

Reken op ongeveer 4 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Witlof in rauwe ham met Pecorino-roomsaus?

Witlof in rauwe ham met Pecorino-roomsaus hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).