Wild zwijnstoverij

Avondeten & hoofdgerechten Kerst Seizoensrecepten Stoofschotels Wild

Recept van WilmieVertrouwde kok
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
  • Wild zwijnstoverij
  • Wild zwijnstoverij
  • Wild zwijnstoverij
  • Wild zwijnstoverij
1 / 4

Wild zwijnstoverij is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: wild zwijnspoulet, blaadje laurier en kruidnagels.

  • Bereidingstijd 150 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Stoofpot van gemengd wild Stoofpot van gemengd wild Hertensukade van Ramon Brugman Hertensukade van Ramon Brugman Bourgondische stoofpot van hert en wildzwijn Bourgondische stoofpot van hert en wildzwijn Hertenstoverij met verse cranberry’s Hertenstoverij met verse cranberry’s Wildgoulash met St. Hubertus wildkruiden Wildgoulash met St. Hubertus wildkruiden Limburgs zuurvlees met chocolade Limburgs zuurvlees met chocolade Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Lekker met zelfgemaakte frieten en appelmoes of aardappelkroketjes en rode kool

Ingrediënten

  • 600 gram wild zwijnspoulet
  • 1 blaadje laurier
  • 2 kruidnagels
  • 3 (geplette) jeneverbessen
  • takje tijm
  • ½ tl piment
  • peper en zout
  • 1 ui
  • 1 flesje Bruin Bier (Hert)
  • 1 scheutje rode port
  • 1 el dragon azijn
  • 400 ml wildfond/bouillon (of runderbouillon)
  • 50 gram (gewelde) rozijnen
  • 1 el mosterd
  • olie, boter
  • voor de garnering; geschaafde amandelen en lente ui

Benodigdheden

  • Braadpan

Bereidingswijze

  1. Verwarm olie en boter in een braadpan en doe de poulet erin. Strooi peper en zout erover en voeg de kruiden toe, bak de poulet rondom bruin.
  2. Voeg de gesnipperde ui toe en laat deze enkele minuutjes meestoven.
  3. Doe het bier, port en azijn erbij en laat dit aan de kook komen.
  4. Voeg dan de (hete) bouillon toe en laat het geheel op een klein pitje ongeveer 1 ½ tot 2 uur zachtjes gaar stoven.
  5. Een kwartiertje voor het einde voeg je de rozijnen en de mosterd toe en schep dit alles goed door elkaar. Indien nodig de saus nog even een beetje binden.
  6. Serveer de stoverij in kleine pannetjes of schaaltjes en strooi er een beetje geschaafde amandelen en lenteui overheen.

Lekker met zelfgemaakte frieten en appelmoes of aardappelkroketjes en rode kool

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Wild zwijnstoverij?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Wild zwijnstoverij te maken?

Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).