Wiener schnitzel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: dunne kalfslapjes, paneermeel en Geklaarde boter.
Misschien ook lekker
Deze Wiener schnitzel laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Alles draait om dunne kalfslapjes en ei. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 dunne kalfslapjes
- 1 ei + 2 hardgekookte eieren
- 4 eetlepels paneermeel
- 1 eetlepel olie
- Geklaarde boter
- 1 citroen
- 4 ansjovisfilets met een kappertje erin
- 4 groene olijven
- Verse bladpeterselie
- Peper en zout
Benodigdheden
- Braadpan
- Deegroller
Bereidingswijze
- Leg de kalfslapjes tussen twee vellen huishoudfolie. Sla ze goed plat met een plankje (of gebruik een deegroller).
- Klop het ei los met de olie, peper en zout. Haal de kalfslapjes achtereenvolgens door het ei en het paneermeel.
- Bak ze 2 tot 4 minuten aan elke kant, in een braadpan in geklaarde boter. Besprenkel ze met een beetje citroensap.
- Leg op elke schnitzel een plakje citroen en daarop een ansjovisfilet, gevuld met een kappertje. Werk verder af met stukjes olijf, geprakt ei en gehakte peterselie.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wiener schnitzel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wiener schnitzel te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wiener schnitzel?
Wiener schnitzel hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nee, dat heb ik niet. Alle recepten die ik tegen kom post ik hier 🙂
Beste Lize,
Heb jij ook een goed recept voor een jaegerschnitzel? 🙂
Bewerken