Witte bonensalade met komkommer, tomaat, kappertjes en rode ui

Bijgerechten Koolhydraatarm Ontbijt & Lunch Salades Vegetarisch & vegan

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 3
Delen: Pinterest
Witte bonensalade met komkommer, tomaat, kappertjes en rode ui
  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 2
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegan, vegetarisch, lactosevrij, glutenvrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Spitskoolsalade met cranberry’s, kaas en walnoten Spitskoolsalade met cranberry’s, kaas en walnoten Een kom vol gezondheid Een kom vol gezondheid Salade van Coeur de Boeuf tomaten met kaas en kappertjes Salade van Coeur de Boeuf tomaten met kaas en kappertjes Krulsla met blauwe bessen en bramen Krulsla met blauwe bessen en bramen Komkommersalade uit oma’s keuken Komkommersalade uit oma’s keuken Salade van rode bietjes met uitjes, augurkjes, knoflook en peterselie Salade van rode bietjes met uitjes, augurkjes, knoflook en peterselie Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Een heerlijke frisse salade van witte bonen met stukjes komkommer, vleestomaat, kappertjes en rode ui.

Ingrediënten

  • 1 pot witte bonen, afgespoeld en uitgelekt (370 ml)
  • 0.5 komkommer, met schil, gewassen, in kleine blokjes
  • 1 middelgrote vleestomaat, zonder pitjes, in kleine stukjes
  • 1 kleine rode ui, in halve hele dunne ringen gesneden
  • 2 eetlepels uitgelekte kappertjes
  • 2 eetlepels witte balsamicoazijn
  • 3 eetlepels olijfolie
  • peper, zout
  • 1 theelepel mosterd
  • 0.5 eetlepel honing

Bereidingswijze

  1. Meng de witte bonen, komkommer, tomaat, kappertjes en rode ui door elkaar.
  2. Klop de azijn, olijfolie, mosterd, honing, peper en zout door elkaar.
  3. Meng de dressing met de witte bonensalade.
  4. Laat de salade minimaal een half uur intrekken, liever langer. De smaak verbetert.

Een heerlijke frisse salade van witte bonen met stukjes komkommer, vleestomaat, kappertjes en rode ui.

Voedingswaarde

Energie474 kcal
Eiwitten15.3 g
Vetten22.3 g
Koolhydraten56.5 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Ook lekker met groene kidneybonen in plaats van witte bonen.
De salade moet echt een tijdje intrekken. Wordt er veel lekkerder door.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).