Avondeten & hoofdgerechten Pasen Seizoensrecepten Vis & zeevruchten
Dagschotel: krokante pangasiusfilet vergezeld van gebakken aardappelen met een wondersausje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: pangasiusfilet, dille en zeezout.
Misschien ook lekker
Tongfilet op zijn paasbest
Pasta gerecht met tonijnsteak en scampi’s in een limoensausje
Zeetongrolletjes met scampi’s op een bedje van rucola met een verrassing van puree
Vismousse met paprikacoulis
Gepeperd kabeljauw-haasje
Vis: kabeljauwhaasje met porei in een romig sausje vergezeld van zoete aardappelpuree
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
- 400 gr pangasiusfilet
- bloem
- dille
- peper
- zeezout
- 4 aardappelen
- een scheut appelazijn
- oregano
- kurkma
- saus:
- 150 ml kokosmelk
- oregano
- gemalen kurkuma
- een handvol fijn gesneden bieslook
- 1/2 tomaat concassé
- 1/2 ajuin fijn gesneden
- boter
- cruditeiten naar keuze
Bereidingswijze
- Aardappelen in blokjes snijden kook deze beetgaar in ruim water met een scheut appelazijn gekruid met gemalen kurkuma en oregano.
- De vis kruiden met peper, zeezout en dille wentel in bloem en bak deze krokant aan.
- Aardappelen afgieten en aanbakken in een beetje boter.
- Voor de saus: ajuin blokjes even aanbakken in een beetje boter kruiden met oregano en gemalen kurkuma.
- Voeg de kokosmelk toe en breng aan de kook voor het serveren van de saus de bieslook en tomaat concassé toevoegen.
- Indien nodig bij binden.
- Serveer alles zeer warm op bord met een frisse salade van cruditeiten.
klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel: krokante pangasiusfilet vergezeld van gebakken aardappelen met een wondersausje?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel: krokante pangasiusfilet vergezeld van gebakken aardappelen met een wondersausje te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel: krokante pangasiusfilet vergezeld van gebakken aardappelen met een wondersausje?
Dagschotel: krokante pangasiusfilet vergezeld van gebakken aardappelen met een wondersausje hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo Hilde,
je ziet vroeg of laat komt het er van om je gerechten te proberen.
Het was weer een voltreffer, dank je!
Dit gerecht verhuist naar mijne privé!
Laat het je smaken Jenny, groetjes van ons 3tjes 😉
Heel hartelijk dank Erwin en Hilde!!!
Nu is het recept helder voor me…en heb ik weer wat bijgeleerd!!!
Ik ga het zeer zeker maken!!!! Ben ’n vis liefhebber!!!! 🙂 <3
Erwin dank je om Jenny verder te helpen. Cruditeiten hoeven niet zoetzuur te zijn, het is een variatie van verschillende soorten rauwkost even op foto klikken en je ziet het resultaat. Zoals je ziet we zijn er om elkaar te helpen 😉
Groetjes van ons 3tjes 😉
Ben ik nog ff Jenny, cruditeiten zijn volgens Google fijngesneden rauwkost, zoals komkommer, uien, wortel etc. dus rauwkostsalade naar smaak in zoetzuur. Zover ik begrepen heb..
Hopelijk heb ik je hiermee nog een eindje geholpen en ben ik zelf weer ook een stukje wijzer geworden 😉 Nogmaals groetjes, Erwin
Hoi Jenny, daar hoef je toch geen sorry voor te zeggen als je iets niet weet?? Concasse is in ieder geval kleingesneden tomatenblokjes, cruditeiten durf ik niet helemaal te zeggen.. Maar ben je in ieder geval al voor de helft geholpen 😉 Vriendelijke groetjes, Erwin
Sorry voor m’n onwetendheid….
Wat is concassé en cruditeiten??