Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten
bobbeltje 
Vietnamese sla gehaktrolletjes is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: limoen, half-om-halfgehakt en knoflook.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Vietnamese sla gehaktrolletjes is je antwoord. Limoen en half-om-halfgehakt spelen hier de hoofdrol. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 2 limoenen
- 750 g half-om-halfgehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 3 cm verse gember, fijngeraspt (of 1 1/2 tl gemberpoeder)
- 1 grote rode peper, fijngesneden
- 3 eetlepels Thaise vissaus
- 200 g mihoen
- 1 1/2 zakje verse munt (a 15 g)
- 1 1/2 zakje verse koriander (a 15 g)
- 1 1/2 zakje peen julienne (a 150 g)
- 12 bladen sla (romana- of ijsbergsla) zoete chilisaus
Benodigdheden
- Barbecue
- Vergiet
Bereidingswijze
- Boen de limoenen schoon, rasp de groene schil eraf en pers de vruchten uit.
- Kneed het gehakt met de limoenrasp, de knoflook, de gember, de helft van de rode peper, 1 1/2 eetlepel vissaus en wat zout.
- Vorm er 12 rolletjes van ongeveer 15 cm van en druk ze wat plat. Zet ze afgedekt in de koelkast tot je gaat grillen.
- Breek de mihoen doormidden en wel hem in kokend water volgens de aanwijzing op de verpakking.
- Scheur een deel van de munt en de koriander grof boven een slakom.
- Spoel de mihoen in een vergiet af met koud water en doe hem met de peen julienne in de slakom.
- Voeg het limoensap, de rest van de vissaus en de rest van de rode peper toe en schep de salade losjes om.
- Was de slabladeren en dep ze droog.
- Rooster de gehaktrolletjes op de barbecue in een ingevette grillschaal of in een hamburgerklem in 10 minuten rondom bruin en gaar.
- Schep op elk slablad wat mihoensalade, leg er een rolletje op en strooi de rest van de munt en koriander erover.
- Rol het slablad om de vulling. Serveer er zoete chilisaus bij om in te dippen.
Vietnamese sla gehaktrolletjes eet je uit de hand: een blad sla, een lepel frisse mihoensalade en daarop een gegrild rolletje gehakt met limoen, gember en rode peper. Munt en koriander houden het licht, de zoete chilisaus doet de rest. Als hapje prima, en met rijst of noedels erbij schuif je er ook een maaltijd van.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vietnamese sla gehaktrolletjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vietnamese sla gehaktrolletjes te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vietnamese sla gehaktrolletjes?
Vietnamese sla gehaktrolletjes hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
het is lekker wat jullie maken