Hoofdgerechten Speciale gelegenheden Valentijnsdag Vis, schaal- en schelpdieren
Valentijn : liefdesnestje van vis is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: koolvishaasjes, dille en gember.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 koolvishaasjes +/- 400 gr
- dille
- gember
- mosterdzaad
- venkelzaad
- zwarte peper bolletjes
- 5 aardappelen
- een handvol rucola
- 2 soeplepels zongedroogde tomaten op olie
- peper
- zout
- muskaatnoot
- 100 gr zeekraal
- 2 sjalotjes
- 1 stronkje witloof
- een paar druppels citroensap
- dille
- 2 langoestinnen gaar
Bereidingswijze
- Aardappelen gaar koken, pureren de fijn gesnede rucola en tomaatjes eronder mengen goed kruiden met peper, zout en muskaatnoot.
- De vis goed kruiden met dille, gember, mosterdzaad, venkelzaad, zwarte peper even door de vijzel. Steam de vis +/- 15 min.
- Zeekraal even opwokken met de fijn gesneden sjalotjes en kruiden.
- Witloof fijn snijden en besprenkelen met citroensap.
- Serveer de vis op bord en werk af met het rauwe witloof en werk af met een zongedroogd tomaatje en dille.
- Serveer er de aardappelen en zeekraal er bij evenzeer de langoustinne.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Valentijn : liefdesnestje van vis?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Valentijn : liefdesnestje van vis te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Valentijn : liefdesnestje van vis?
Valentijn : liefdesnestje van vis hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.