Turkse roerbakschotel met kip en garnalen is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: versgemalen peper en zout, roerbakgroenten en klein Spaans pepertje.
Zin in iets uit de Balkan keuken? Met Turkse roerbakschotel met kip en garnalen haal je die smaken zó bij jou thuis. Versgemalen peper, roerbakgroenten en Spaans pepertje spelen hier de hoofdrol. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400 g. kipfilet in reepjes gesneden
- versgemalen peper en zout
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 zak roerbakgroenten
- 1 klein Spaans pepertje (zeer fijn gesneden)
- 150 g. rose garnalen
- 50 g. krenten
- 250 g. warme, gekookte rijst
- 25 g. roomboter
- 2 eetlepels gehakte peterselie of koriander
Benodigdheden
- Magnetron
Bereidingswijze
- Verwarm de rijst in de kommetjes gemakkelijk in de magnetron.
- Kruid de kipreepjes met peper en zout en bak deze goudbruin en net gaar in een wokpan met de helft van de olijfolie.
- Schep de kipreepjes uit de pan en houd ze even warm. Voeg de overige olijfolie toe aan de braadjus en verhit de olie op hoog vuur.
- Roerbak de groenten samen met de fijngesneden Spaanse peper totdat de groenten net gaar zijn, maar toch nog krokant. Voeg de kipreepjes en de garnalen toe en verwarm het geheel goed door.
- Meng in de tussentijd de boter en rozijnen met de gekookte rijst. Schep de rijst in kommetjes en druk het goed aan.
- Keer de kommetjes rijst om op voorverwarmde borden en schep de roerbakschotel rondom.
- Garneer het gerecht met gehakte peterselie of koriander.
Bron: spar
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Turkse roerbakschotel met kip en garnalen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Turkse roerbakschotel met kip en garnalen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Turkse roerbakschotel met kip en garnalen?
Turkse roerbakschotel met kip en garnalen hoort bij de Balkan keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.