Tonijn Tartaar met Avocadocrême is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: tonijnfilet, sjalotje en knoflook.
TENSLOTTE : Opmaken van het bord
Verdeel de crême op de bordjes als een staand kruis en leg dan een bolleke vis op het snijpunt.Bestrooi met de rest van de bieslook.
***
-We kunnen de smaak nog wat oppeppen door een beetje gember rasp te doen door de saus.
-Als strooisel kan ook:koriander,citroenmelisse
Ingrediënten
- EERST viisige deel maken en koud wegzetten
- VERVOLGENS sauzige deel maken en koud wegzetten.
- TENSLOTTE vlak voor uitserveren borden opmaken / garneren
- 200 - 250 gram tonijnfilet,fijn gehakt met de hand!
- 1 sjalotje,ragfijn gesnipperd
- 1 teentje knoflook,ragfijn gesnipperd
- 20 cc zure kappertjes,grof gehakt
- 1 bosje bieslook,fijn gesneden
- 1 rode lombok,ontzaad en in fijne ringetjes gesneden
- 1 eetlepel olijfolie extra virgine
- 1 bio - citroen,het sap en 2 theelepels zeste
- 1 avocado,geschild en ontpit
- 1 eetlepel mayonaise
- 2 teen knoflook,uitgeknepen boven de avocado
- 1 tomaat,ontveld en ontzaad,in kleine blokjes
Bereidingswijze
- EERST
- *Meng de gehakte tonijn met de kappertjes,knoflook,ui,lombok,
- olijfolie,citroensap,zeste en de helft van de bieslook en zet dit koud weg
- VEVOLGENS
- Pureer de avocado met 1 eetlepel citroensap tegen het verkleuren.meng hierdoor de knoflook,de kleine blokjes tomaat en de mayonaise.Breng op smaak met zout en peper en zet deze crême ook koud weg.
TENSLOTTE : Opmaken van het bord
Verdeel de crême op de bordjes als een staand kruis en leg dan een bolleke vis op het snijpunt.Bestrooi met de rest van de bieslook.
***
-We kunnen de smaak nog wat oppeppen door een beetje gember rasp te doen door de saus.
-Als strooisel kan ook:koriander,citroenmelisse
Bron: Familie
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tonijn Tartaar met Avocadocrême?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tonijn Tartaar met Avocadocrême te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tonijn Tartaar met Avocadocrême?
Tonijn Tartaar met Avocadocrême hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.