Tien groentensoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: wortelen, raapje of 100 gr en preiwit.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Tien groentensoep is je antwoord. Wortelen, raapje en preiwit spelen hier de hoofdrol.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 50 gr. boter
- 2 wortelen
- 1 raapje of 100 gr. knolselder
- 1 preiwit
- 50 gr. selder
- 100 gr. sperziebonen
- 1 aardappel
- 1 ui
- 1 tomaat
- 150 gr. courgette
- 1 stronk witloof
- 1 L. bouillon naar keuze
- peper - zout
Bereidingswijze
- De groenten schoonmaken, de tomaten ontvellen en ontpitten.
- De wortelen, raapjes of knolselder, aardappel, tomaat, courgette en witloof in kleine blokjes snijden. Het preiwit en de selder in fijne ringen snijden, de ui fijnhakken en de boontjes in stukjes van 1 cm. snijden.
- De helft van de boter smelten en al de groenten onder deksel stoven gedurende 10 minuten. De groenten overgieten met de bouillon en op een klein vuur laten sudderen tot ze gaar zijn. De rest van de boter verdelen over de borden en de hete soep erover gieten.
Bron: Jeannine Van Immerseel
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tien groentensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tien groentensoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tien groentensoep?
Tien groentensoep hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.