Thaise Rijst met Zeebaars

Name: Thaise Rijst met Zeebaars
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Oosterse
Ingredients: Voor de Thaise saus:; 2 bossen koriander, blaadjes en steeltjes gescheiden; 2 x 5 cc gember, geschild en in stukken; 4 tenen knoflook, in plakken; 2 rode paprika's, ontzaad, in strips; 10 cc sesam olie; 6 eetlepels ketjap Benteng; 2 limoenen: sap en zeste; 400 cc kokosmelk; 400 gram Basmati rijst; Pezo; 4 zeebaarsfilets van ongeveer 175 gram per stuk op vel en het vel een paar maal ingekerfd; 150 gram haricots verts in stukken van ± 4 cm; 8 lenteuitjes, geschoond, in ringetjes; 2 lomboks, ontzaad, in ringetjes; 1 limoen, in kwarten

Thaise Rijst met Zeebaars is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bossen koriander, cc gember en tenen knoflook.

Bereidingstijd 60 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Oosterse
Herkomst Thailand

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Aziatische mosselen

Wraps met pangafilet en groente

Garnalen-gehaktballetjes in pinda-tamarindesaus

Thaise Noedels met garnalen en kool

Pompoen met Vis en Paksoi

Mosselen met citroengras basilicum en witte wijn

Pogaça = broodjes (Gevulde)

Ayran = Yogurt drank

Verdeel rijst en vis over de borden en bestrooi met de overgebleven helft van de korianderblaadjes, de lombok, de lenteuitjes en garneer met een kwart limoen.

Ingrediënten

Voor de Thaise saus:
2 bossen koriander, blaadjes en steeltjes gescheiden
2 x 5 cc gember, geschild en in stukken
4 tenen knoflook, in plakken
2 rode paprika's, ontzaad, in strips
10 cc sesam olie
6 eetlepels ketjap Benteng
2 limoenen: sap en zeste
400 cc kokosmelk
400 gram Basmati rijst
Pezo
4 zeebaarsfilets van ongeveer 175 gram per stuk op vel en het vel een paar maal ingekerfd
150 gram haricots verts in stukken van ± 4 cm
8 lenteuitjes, geschoond, in ringetjes
2 lomboks, ontzaad, in ringetjes
1 limoen, in kwarten

Benodigdheden

Oven

Bereidingswijze

1).Rijst koken al dente (ongeveer 15 minuten), dan afgieten in een zeef.
2).Alle ingredienten, behalve de helft van de gesnipperde korianderblaadjes, in een keukenblender tot een homogene saus draaien.
3).De rijst en de Thaise saus goed door elkaar husselen en in een diepe ovenbraadslede leggen.
4).Verdeel daarover de visfilets en strooi daarover de haricots verts.
5).Dek de braadslede goed af met alu-folie en schuif het geheel in de oven voor een 15 à 20 minuten.
6).Haal uit de oven.

Verdeel rijst en vis over de borden en bestrooi met de overgebleven helft van de korianderblaadjes, de lombok, de lenteuitjes en garneer met een kwart limoen.

Bron: Jamie Oliver