Curry van garnalen en komkommer is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rauwe grote gamba's, komkommer en sugarsnaps.
Curry van garnalen en komkommer is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met rauwe, komkommer en sugarsnaps krijgt dit gerecht meteen karakter. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram rauwe grote gamba's,ongepeld
- 1 komkommer
- 1/2 rode Spaanse chilipeper
- 200 gram sugarsnaps
- 100 gram minimaïskolfjes
- 1/2 theelepel bruine basterdsuiker
- 4 eetlepels koksroom
- 3 deciliter kokosmelk
- 2 eetlepels rode currypasta
- 2 eetlepels fijngesneden bieslook
Bereidingswijze
- Laat de garnalen ontdooien.Maak de komkommer schoon,halveer hem in de lengte en verwijder met een lepel de zaadlijsten.Snijd de komkommer in plakjes.Snijd de spaanse peper overlangs doormidden,verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in stukjes.Maak de sugarsnaps schoon en halveer ze.Halveer grote maïskolfjes eventueel in de lengte.Breng de room met de kokosmelk in een pan aan de kook en roer de currypasta erdoor totdat deze is opgelost.Pel de garnalen.Snijd ze op de rug open en verwijder het darmkanaal.Schep de garnalen,komkommer,spaanse peper,sugarsnaps,maïs en suiker door het roommengsel.Laat de curry 5 minuten koken tot de garnalen gaar zijn.Roer het bieslook erdoor.
Bron: thaiskookboekje
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Curry van garnalen en komkommer?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Curry van garnalen en komkommer te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Curry van garnalen en komkommer?
Curry van garnalen en komkommer hoort bij de Oosterse keuken.
lijkt me lekker ik ben ook in thailand geweest:)
lekker eten hoor maar is het wel echt thais niet een beetje nep?ik hoop het ,maar
super lekker recept en niet moeilijk om te maken!