Thaise curry met kip en gemberrijst is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: basmatirijst, verse gember en sesamolie.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Thaise curry met kip en gemberrijst is je antwoord. Met basmatirijst en verse gember krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 150 g basmatirijst
- 60 g verse gember, fijngeraspt
- 3 eetlepels sesamolie
- 600 g kipfilet, in blokjes
- 500 ml kokosmelk
- 1 theelepel rode currypasta
- 1 rode peper, in dunne reepjes
- 1 babyananas, in kleine stukjes
- 2-3 eetlepels Thaise vissaus
- ½ bosje Thais basilicum (te vervangen door gewoon basilicum)
- suiker
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Doe de rijst met de gember, een snufje zout en 200 ml koud water in een pan en breng het geheel snel aan de kook. Draai het vuur dan heel laag en laat de rijst afgedekt in 10-12 minuten gaar worden. Roer af en toe.
- Verhit de sesamolie in een wok en bak de stukjes kip ca. 2 minuten op hoog vuur. Voeg de kokosmelk en de currypasta toe en laat alles op halfhoog vuur nog 5 minuten pruttelen. Schep tot slot de reepjes rode peper, de stukjes ananas, de vissaus en het gescheurde basilicum erdoor.
- Breng de curry op smaak met suiker en zout. Serveer met de gemberrijst.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Thaise curry met kip en gemberrijst?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Thaise curry met kip en gemberrijst te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Thaise curry met kip en gemberrijst?
Thaise curry met kip en gemberrijst hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.