KookJij

Recept voor Tajine met kefta en ei

Een heerlijk tajine met kefta en ei recept uit de afrikaanse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 55 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Tajine
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Marokko
Keuken: Afrikaanse
Bron: zesta.be
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding



Snijd de ui, koriander en muntblaadjes fijn en snijd de peterselie voor de saus afzonderlijk fijn.

Dompel de tomaten 30 seconden in kokend water, ontvel ze en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.

Vermeng in een diep bord het gehakt met de helft van de ui, de koriander, munt, paprikapoeder, piment, kaneel en komijn. Voeg zout naar smaak toe.

Vorm met vochtige handen balletjes van het gehaktmengsel. Verhit 1 eetlepel olie in een tajine en bak de balletjes op halfhoog vuur snel rondom bruin. Schep de balletjes uit de tajine en zet ze opzij.

Verhit weer 1 eetlepel olijfolie in de tajine en smoor de overgebleven ui op laag vuur glazig. Doe er tomatenblokjes, gember, komijn, peterselie en 100 ml water bij met zout en peper naar smaak. Laat de saus 20 minuten zachtjes pruttelen.

Leg de gehaktballetjes in de saus, sluit de tajine en laat de balletjes op halfhoog vuur 20 minuten sudderen. Draai het vuur laag. Breek de eieren een voor een en niet te dicht bij elkaar in de saus. Sluit de tajine en laat de eieren in 5 minuten gaar worden. Serveer de tajine direct.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

mia7

mia7 zegt:
Ja Anna, ik dacht direct aan jou! ziet er heerlijk uit! Straks even de verschillen bekijken ik ken het recept nog niet uit het hoofd! Maar zo te lezen is het heel lekker !:):p
fijnproever

fijnproever zegt:
;):):)
Anna

Anna zegt:
:D:D:D
fijnproever

fijnproever zegt:
Klopt, daarom dat ik het gepost heb. Een variante op jullie recept;):):)
Anna

Anna zegt:
Mooi zo! Lijkt wel wat op de mijne;);)
(http://www.kookjij.nl/recept-gehaktballetjes-en-ei-uit-de-tajine)
Is een favoriet van manlief;);)
fijnproever

fijnproever zegt:
Moet ook hé, dient om te gebruiken dus zullen er nog wel volgen via Hilde;)
Anna

Anna zegt:
Lekker! Bij mijn favorieten, er komt al een aardige verzameling Tajine receptjes! :D:D;);)