Zoetzure Chinese tomatensoep met ei

Koolhydraatarm Maaltijdsoepen Ontbijt & Lunch Soepen Vegetarisch & vegan Voorgerechten & amuses

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
Zoetzure Chinese tomatensoep met ei
  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 4
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegan, vegetarisch, lactosevrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Snelle en eenvoudige Chinese tomatensoep met ei-flinters, lente-uitjes en gebakken shiitake Snelle en eenvoudige Chinese tomatensoep met ei-flinters, lente-uitjes en gebakken shiitake Verrassend lekkere Aziatische tomaten-paprikasoep Verrassend lekkere Aziatische tomaten-paprikasoep Ei-soep met oesterzwammen en lente-uitjes Ei-soep met oesterzwammen en lente-uitjes Eenvoudige heldere bloemkoolsoep met rijst Eenvoudige heldere bloemkoolsoep met rijst Courgettesoep met prei, basilicumpesto en feta Courgettesoep met prei, basilicumpesto en feta Courgette – Komkommersoep Courgette – Komkommersoep Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Een lekkere stevige Chinese, beetje zoete, tomatensoep gevuld met groenten en gestold ei.

Ingrediënten

  • 2 eetlepels arachideolie
  • 1 middelgrote ui, in stukken
  • 2 teentjes knoflook, in kleine stukjes gesneden
  • 1 winterpeen, geschild, in kleine stukken
  • 1 middelgrote prei, alleen wit en lichtgroen, in stukjes
  • 1 blikje tomatenpolpa (tomatenblokjes)
  • 2 kruidenbouillontabletten
  • sambal oelek naar smaak
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 1 afgestreken eetlepel paprikapoeder
  • 1 eetlepel witte natuurazijn
  • 1 afgestreken eetlepel bruine basterdsuiker
  • 1 eetlepel pittig zoete chilisaus
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 losgeklopt ei
  • 2 lenteuitjes, gesnipperd als garnering

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een pan en bak hierin de ui en de knoflook glazig.
  2. Voeg de wortel en de prei hieraan toe en bak deze een paar minuten mee.
  3. Voeg dan de sambal en kerriepoeder toe en bak mee tot het gaat geuren.
  4. Doe de tomatenpolpa (tomatenblokjes) erbij en voeg nog 1/2 liter water en de bouillontabletten toe.
  5. Breng de soep aan de kook en laat de soep zachtjes koken tot de wortel zacht is geworden (plm. 20 minuten).
  6. Pureer de soep met de staafmixer.
  7. Vind je de soep te dik voeg dan nog wat water toe.
  8. Maak de soep op smaak met de paprikapoeder, azijn, basterdsuiker, chilisaus en sojasaus.
  9. Laat de soep zachtjes doorkoken.
  10. Giet het losgeklopte ei door een zeefje in de soep, terwijl je blijft roeren.
  11. Er ontstaan dan eisliertjes in de soep,
  12. Maak de soep eventueel nog op smaak met peper en zout.
  13. De soep moet een lekkere zoetzure smaak hebben.
  14. Garneer de soep met de lente-uitjes.

Een lekkere stevige Chinese, beetje zoete, tomatensoep gevuld met groenten en gestold ei.

Voedingswaarde

Energie120 kcal
Eiwitten5.7 g
Vetten2.6 g
Koolhydraten21.1 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Voeg reepjes kipfilet of gehaktballetjes toe aan de soep.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).