Avondeten & hoofdgerechten Koolhydraatarm Pasta & rijst Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 35 minuten
- Aantal personen 2
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Een heerlijke roomsaus waar geen room aan te pas komt, omdat deze saus gemaakt is met halfvolle melk een klein klontje roomboter en bloem. Op smaak gebracht met milde mosterd, bosui, citroensap en peterselie. Smaakt perfect met pasta of rijst en is niet moeilijk om te maken.
Ingrediënten
- 1 kipfilet van 250 gram
- 250 gram kastanjechampignons schoongeveegd in plakjes of kwartjes
- 1 ui gepeld en gesnipperd
- 1 flinke teen knoflook gepeld en gesnipperd
- 2 bosuitjes in ringetjes
- 0.5 bouillonblokje kip met minder zout
- 1 flinke tl milde mosterd of meer of minder naar smaak
- 1 el vloeibaar bakproduct
- peper uit de molen en (eventueel) zout naar smaak
- kneepje citroensap naar smaak
- 200 ml halfvolle melk
- 20 gram roomboter zonder zout
- 20 gram bloem
- 3 takjes peterselie
Bereidingswijze
- Wikkel de kipfilet in huishoudfolie en sla het vlees platter met een pan.
- Bestrooi de kip lichtjes met peper uit de molen en een beetje zout.
- Zet verder alle ingrediënten al klaar.
- Verwarm de el bakproduct in een hapjespan en bak de kip aan beide kanten bruin. Haal uit de pan en wikkel in aluminiumfolie.
- Fruit de ui en de knoflook in het overgebleven vet.
- Voeg de champignons toe bak enkele minuten mee.
- Voeg de roomboter toe en laat smelten.
- Voeg de bloem toe en bak even mee.
- Dan in beetjes de melk toevoegen en roeren. Verkruimel het halve bouillonblokje erover en roer door.
- Voeg mosterd, citroensap en de bosuitjes toe.
- Breng de saus aan de kook en laat even indikken. Proef en voeg eventueel peper (mosterd) toe.
- Halveer de kip en leg deze in de saus en laat enkele minuten zachtjes sudderen in de saus.
- Garneer met wat peterselie en serveer met rijst of pasta.
Een heerlijke roomsaus waar geen room aan te pas komt, omdat deze saus gemaakt is met halfvolle melk een klein klontje roomboter en bloem. Op smaak gebracht met milde mosterd, bosui, citroensap en peterselie. Smaakt perfect met pasta of rijst en is niet moeilijk om te maken.
Voedingswaarde
| Energie | 356 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 35.4 g |
| Vetten | 14.2 g |
| Koolhydraten | 20.8 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Mocht je de saus te "compact" vinden voeg gerust wat meer melk toe, totdat je voor jou de juiste dikte hebt.
Ook lekker met witte champignons of gemengde paddenstoelen.
Houden tafelgenoten niet van champignons voeg dan voorgekookte, beetgare stukjes sperzieboontjes toe.
Ik had nogal uit de kluiten gewassen champignons en daarom in kwart plakjes gesneden.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.