Avondeten & hoofdgerechten Koolhydraatarm Pasta & rijst Stoofschotels Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 2
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze goulash is gemaakt met gehakballetjes, paprika, champignons en cherrytomaatjes uit blik.
Gewoon een dagelijks gerecht, dat je kunt opdienen met pasta, rijst, aardappeltjes of brood.
Ingrediënten
- 100 gram gemengd gehakt
- 100 gram rundergehakt
- 1 teentje knoflook geperst
- 0.5 sjalotje heel fijn gesnipperd
- klein stukje rode en gele paprika ragfijn gesnipperd
- klein klontje roomboter
- 1 el gesnipperde bladpeterselie
- paneermeel zoveel als nodig
- 2 el bloem
- 0.75 rode paprika in reepjes
- 0.75 gele paprika in reepjes
- 150 gram kastanje champignons schoongeveegd in stukken
- 1 ui grof gesnipperd
- 0.5 sjalotje gesnipperd
- 1 blik kerstomaatjes (tomatenblokjes of gepelde tomaten in stukjes)
- 1 bosui in schuine ringetjes -- optie worcestershiresaus
Bereidingswijze
- Smelt het klontje roomboter en fruit de sjalot, gele en rode paprikastukjes enkele minuten. Laat afkoelen.
- Kneed beide soorten gehakt met de inhoud van het pannetje, de gesnipperde peterselie, peper en eventueel zout door elkaar. Voeg zoveel paneermeel toe als nodig en vorm balletjes van gelijke grootte. Wentel de balletjes door de bloem.
- Verwarm olijfolie of olie naar keuze in een pan en bak de gehaktalletjes rondom bruin. Haal ze uit de pan en zet apart.
- Fruit de ui en de knoflook enkele minuten in het aanhangende vet. Voeg vervolgens de reepjes paprika en de champignons toe. Roerbak enkele minuten.
- Roer er de inhoud van het blikje kerstomaatjes door en voeg de overgebleven bloem toe. Roer. Voeg de gehaktballetjes toe. Leg het deksel op de pan en laat zachtjes 30 minuten pruttelen. Kook ondertussen rijst, pasta of aardappelen.
- Proef de saus en voeg eventueel peper en zout toe en/of een scheutje worcestershiresaus. Serveer de goulash op het gekozen bijgerecht en garneer met bosui.
- Lekker met pasta.
Deze goulash is gemaakt met gehakballetjes, paprika, champignons en cherrytomaatjes uit blik.
Gewoon een dagelijks gerecht, dat je kunt opdienen met pasta, rijst, aardappeltjes of brood.
Voedingswaarde
| Energie | 480 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 24.2 g |
| Vetten | 29.5 g |
| Koolhydraten | 31.5 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Dit gerecht is goed op voorhand te maken.
Hou je van pittig? Voeg dan wat sambal badjak toe.
Lekker hierbij
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.