Sukadelapjes met pastinaak, wortel en Zwolsche stoof van Jonnie Boer is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sukadelappen, pittige mosterd en klont roomboter.
Misschien ook lekker
Sukadelapjes met pastinaak, wortel en Zwolsche stoof van Jonnie Boer is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van sukadelappen, pittige mosterd en Zwolsche stoof maakt het verschil. In ongeveer 2,5 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 4 sukadelappen
- 1 el pittige mosterd
- 1 el Zwolsche stoof kruidenmengsel van Jonnie Boer
- klont roomboter
- olijfolie
- 2 uien
- 500 ml runderbouillon
- 2 el ketjap manis
- 320 gram zilveruitjes inclusief vocht (1 potje)
- 250 gram pastinaak
- 250 gram wortel
- eventueel een beetje fijngeknipte peterselie om mee te garneren
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Bestrijk de sukadelapjes aan 1 kant royaal met de mosterd en bestrooi met het kruidenmengsel.
- Verhit de boter met de olie in een braadpan en bak de lapjes op middelhoog vuur in 5 min. rondom bruin.
- Snijd de uien in halve ringen en bak 2 min. mee.
- Voeg de bouillon, ketjap en zilveruitjes met vocht toe.
- Breng aan de kook en stoof op een klein pitje in +/-. 2 uur (bijna) gaar.
- Schil de pastinaak en de wortel en snijd in stukjes.
- Voeg als het vlees (bijna) gaar is de pastinaak en de wortel toe en stoof deze nog 20 min. mee.
- Roer niet, zodat de sukadelapjes heel blijven
- Garneer eventueel met peterselie.
Met het blikje ‘Zwolsche stoof’ (van Jonnie Boer) dat ik nog steeds had
staan, wilde ik deze keer weer eens iets anders maken dan de Zwolschestoof-van-jonnie-boer of de Bourgondische-runderstoof die ik er al eerder
mee heb gemaakt.
Toen ik even Internet checkte kwam ik dit recept tegen. Ik heb het een
beetje aangepast en die versie zet ik hier neer.
Bron: Allerhande, in eigen keuken gemaakt, aangepast en gefotografeerd.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sukadelapjes met pastinaak, wortel en Zwolsche stoof van Jonnie Boer?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sukadelapjes met pastinaak, wortel en Zwolsche stoof van Jonnie Boer te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sukadelapjes met pastinaak, wortel en Zwolsche stoof van Jonnie Boer?
Sukadelapjes met pastinaak, wortel en Zwolsche stoof van Jonnie Boer hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.