Avondeten & hoofdgerechten Stoofschotels Vleesgerechten
WilmieVertrouwde kok 
Sukadelapjes met pastinaak, wortel en Zwolsche stoof van Jonnie Boer is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: sukadelappen, pittige mosterd en klont roomboter.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Biervlietse stoverij
Stoofpotje met Grimbergen donker
Rundvlees Trippel Trap uit de Slow Cooker
Stoofpot met Rijst en Vlees en Sinaasappel uit de Slow Cooker
Sweet and Sour van Varkensvlees uit de Slow Cooker
(Snelle) Varkenshachee
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Sukadelapjes met pastinaak, wortel en Zwolsche stoof van Jonnie Boer is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van sukadelappen, pittige mosterd en Zwolsche stoof maakt het verschil. In ongeveer 2,5 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 6 sukadelappen
- 1 1/2 el pittige mosterd
- 1 1/2 el Zwolsche stoof kruidenmengsel van Jonnie Boer
- flinke klont roomboter
- olijfolie
- 3 uien
- 750 ml runderbouillon
- 3 el ketjap manis
- 480 gram zilveruitjes inclusief vocht (1 1/2 potje)
- 375 gram pastinaak
- 375 gram wortel
- eventueel een beetje fijngeknipte peterselie om mee te garneren
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Smeer een van de zijden van de sukadelappen dik in met mosterd en bestrooi die kant met het Zwolsche stoof kruidenmengsel.
- Laat de roomboter met een scheut olijfolie heet worden in een braadpan en schroei het vlees daarin in vijf minuten aan alle kanten dicht.
- Snijd de uien in halve ringen en bak ze 2 minuten mee.
- Giet de runderbouillon erbij en voeg de ketjap manis en de zilveruitjes met hun vocht toe.
- Breng alles aan de kook en laat het vlees op de kleinste pit in ongeveer 2 uur bijna gaar stoven.
- Schil ondertussen de pastinaak en de wortel en snijd ze in stukken.
- Is het vlees bijna gaar, doe de pastinaak en de wortel er dan bij en laat ze nog 20 minuten meestoven.
- Roer zo min mogelijk in de pan, zodat de sukadelapjes heel blijven.
- Garneer het gerecht eventueel met wat fijngeknipte peterselie.
Sukadelapjes met pastinaak, wortel en Zwolsche stoof van Jonnie Boer vragen weinig werk en vooral veel geduld: twee uur zachtjes pruttelen maakt het vlees boterzacht. Het kruidenmengsel en de ketjap geven de jus diepte, de zilveruitjes zorgen voor een zoetzure tik. Roer tijdens het stoven zo min mogelijk, dan houd je de lapjes mooi heel.
Lekker hierbij
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sukadelapjes met pastinaak, wortel en Zwolsche stoof van Jonnie Boer?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sukadelapjes met pastinaak, wortel en Zwolsche stoof van Jonnie Boer te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sukadelapjes met pastinaak, wortel en Zwolsche stoof van Jonnie Boer?
Sukadelapjes met pastinaak, wortel en Zwolsche stoof van Jonnie Boer hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.