Sugo Del Convento is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote ui, blaadjes basilicum en champignons.
Misschien ook lekker
Sugo Del Convento combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van ui, blaadjes basilicum en wortel maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 10 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui
- 10 blaadjes basilicum
- 1 grote wortel of 3 kleine wortelen
- 15 champignons (of 250 gram)
- 1 glas witte wijn
- ¼ el oregano
- 3 roosjes broccoli
- 1 courgettes
- ½ tl dille
- 2 el meel
- 4 glazen melk
- 3 glas room
- 2 bouillonblokjes (of 2 lepels in poedervorm)
- 2 kleine takjes rozemarijn
- 2 eetlepels paprikapoeder
- 1 tl suiker
- ½ el gemalen Spaanse pepers
- 5 dl water
- 100 gr. gerookte zalm
- 150 gr. tonijn
- peper en zout naar smaak
- 1 zak pasta
Bereidingswijze
- Doe de olijfolie en boter in een grote pan en zet deze op een zacht vuurtje.
- Snij de ui in stukjes en doe deze samen met het basilicum in de pan, als de boter is gesmolten.
- Voeg de zalm toe, goed roeren en enkele minuten goed laten opnemen.
- Ongeveer 7 minuten laten bakken.
- Voeg daarna de in stukjes gesneden wortel toe en roer deze goed door het mengsel.
- Ongeveer 5 minuten laten bakken.
- Dan de champignons, in stukjes gesneden, en één glas witte wijn erin.
- Ongeveer 5 minuten laten bakken.
- Voeg nu de oregano, de broccoli en de courgettes toe. Goed roeren en 5 minuten laten opnemen.
- Nu het meel er goed doorroeren en ongeveer 3 à 4 minuten wachten.
- Vervolgens de melk samen met de room er goed doorroeren. Weer enkele minuten wachten.
- Daarna de bouillonblokjes, rozemarijn, paprikapoeder, suiker en Spaanse pepers erin.
- Deksel erop en de saus op een middelmatig vuurtje 10 minuten laten koken en voeg de tonijn toe.
- Doe ondertussen ook een pan met ruim water voor de pasta op het vuur.
- Daarna de saus nog 5 minuten laten koken, zonder deksel.
- Voeg als laatste 5 dl water room toe en meng alles goed door elkaar.
- De saus is klaar! Buon appetito!
- maak nu de pasta klaar
- doe de pasta bij de saus in en klaar is kees
Bron: joshua
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sugo Del Convento?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sugo Del Convento te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sugo Del Convento?
Sugo Del Convento hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.