Stroganoff-gehaktballetjes met macaroni is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: macaroni, rundergehakt en knoflook.
Stroganoff-gehaktballetjes met macaroni is een echte aanrader voor aan tafel. Met macaroni en rundergehakt krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram macaroni
- 750 gram rundergehakt
- 4 teentjes knoflook, geperst
- 3 eetlepels bloem
- 1 theelepel zoete paprikapoeder
- 2 eetlepels olijfolie
- 50 gram boter
- 1 grote ui, in dunne schijven
- 250 gram kleine champignons, gehalveerd
- 2 eetlepel tomatenpuree
- 3 theelepels dyonmosterd
- 60 mililiter witte wijn
- 11/4 deciliter runderbouillon
- 185 mililiter zure room
- 3 eetlepels fijngehakte peterselie
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Kook de macaroni in een grote pan kokend water met zout beetgaar. Giet de pasta af en houd hem warm. Meng met u handen gehakt, knoflook en wat zout en peper in een kom. Draai balletjes van 2 eetlepels gehakt. Meng bloem, paprikapoeder en vers gemalen peper in een diep bord. Rol de gehaktballetjes erdoor. Verhit de olie en de helft van de boter in een koekenpan. Bak de gehaktballetjes in gedeelten goudbruin. Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Smelt de rest van de boter in de pan en fruit de ui. Voeg de champignons toe en laat ze gaar worden. Roer tomatenpuree, mosterd, wijn en bouillon erdoor. Doe de balletjes terug in de pan en breng de saus langzaam aan de kook. Zet het vuur laag en laat de saus 5 minuten pruttelen; roer af en toe. Breng op smaak en roer de zure room erdoor. Serveer de balletjes met de pasta en bestrooi ze met de peterselie.
Lekker met pasta, maar ook met zelfgemaakte dikke frieten!
Bron: pegje
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stroganoff-gehaktballetjes met macaroni?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stroganoff-gehaktballetjes met macaroni te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stroganoff-gehaktballetjes met macaroni?
Stroganoff-gehaktballetjes met macaroni hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.