Stoofpotje van scampi’s met mango en gember is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: scampi's, mango's en cm gember.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Stoofpotje van scampi’s met mango en gember haal je die smaken zó bij jou thuis. De combinatie van scampi's, mango's en cm gember maakt het verschil. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
- 16 scampi's (gepeld)
- 2 mango's (in dobbelsteentjes)
- 5 cm gember, verse (in staafjes)
- 1 stengel selder (in stukjes)
- 10 sprietjes bieslook, verse (fijngesnipperd)
- 300 ml water
- 4 kl honing, vloeibare
- 3 el olijfolie
- peper
- zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Schil de mango’s en snij ze doormidden. Verwijder de pit. Snij het vruchtvlees in niet al te kleine dobbelstenen. Schil de gember, snij hem eerst in fijne plakjes en dan in staafjes. Maak de selder schoon en snij hem (met blad) in stukjes. Snipper de bieslooksprietjes fijn. Pel de scampi’s tot aan het staartje. Verwarm de oven voor op 180°C.
- Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de scampi’s tot ze roze kleuren.
- Verdeel de scampi’s, de mangoblokjes, de gember, de selder en de bieslook over 4 kleine stoofpotjes. Giet er een bodempje water bij. Kruid met peper en zout. Schep in elk potje een lepeltje honing en zet er een deksel op. Zet de potjes 20 minuten in de oven. Serveer warm.
Bron: Libelle-lekker
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stoofpotje van scampi’s met mango en gember?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stoofpotje van scampi’s met mango en gember te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stoofpotje van scampi’s met mango en gember?
Stoofpotje van scampi’s met mango en gember hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.