Stoofpotje: Moeder Overste Tripel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: runderstoofvlees mager, filet americain mager en grove mosterd.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Het gerecht op de foto werd vandaag geserveerd met puree en appel gevuld met rode kool.
Natuurlijk kan je er ook frietjes met een frisse salade en cruditeiten bij serveren.
Ingrediënten
- 800 gr runderstoofvlees mager
- 400 gr filet americain mager
- 1 eetlepel grove mosterd
- 1 eike vers van de pers
- chapelure
- 500 gr parijse champignons in 6 gesneden
- 2 ajuinen
- 2 teentjes look
- mespuntje pili- pili
- 1 koffielepel gember
- 1 koffie lepel komijn
- 2 blaadjes laurier
- 1 bouillonblokje vlees
- 1 flesje Moeder Overste Tripel
- zwarte peper gemalen
- Himalaya zout gemalen
- boter
Bereidingswijze
- Ajuinen in halve ringen snijden.
- Look fijn snipperen.
- Deze in een stoofpot op laag vuur opzetten in een beetje boter.
- Runderstoofvlees goed aanbakken in boter, toevoegen in de stoofpot.
- Americain mengen met mosterd, eike en chapelure maak er balletjes van en bak evenzeer even aan en voeg deze evenzeer in de stoofpot samen met de champignons.
- Kruid deze stoofpot naar smaak met boven vermelde kruiden en voeg het blokje bouillon toe.
- Zeker het flesje Moeder Overste niet vergeten.
- Laat dit alles op een heel klein vuur zachtjes sudderen uiteraard met deksel op de stoofpot.
Klik op foto om te vergroten.
Het gerecht op de foto werd vandaag geserveerd met puree en appel gevuld met rode kool.
Natuurlijk kan je er ook frietjes met een frisse salade en cruditeiten bij serveren.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stoofpotje: Moeder Overste Tripel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stoofpotje: Moeder Overste Tripel te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stoofpotje: Moeder Overste Tripel?
Stoofpotje: Moeder Overste Tripel hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Zo, in Nederland tartaar van americain en in Belgie bereide americain :);):p
Dan is dat ook weer opgelost;) Ik denk dat wij dat beter kennen als tartaar/ een tartaartje.:D
Ofwel: gehakte biefstuk;)
Oké dan is het duidelijk dat er twee verschillende zijn. Dank je wel Hilde. Groetjes Gerda :p:p:p
Slaatje, hier vind je deze ook maar er staat dan wel vermeld bereide americain. Voor het stoofpotje is zuiver gehakte steak en deze dan bereid. De kant en klare bereide americain te vinden in de winkels, weet niet of dat lekker zou zijn in het stoofpotje 😉
Oh, filet americain is bij ons Hollanders bekend als beleg voor op een toastje of cracker, ik zelf koop het altijd bij de Lidl en eet het, om de week echt waar, bijna elke dag bij het ontbijt. Ik ben er een beetje aan verslaafd, maar ja – iedere gek zijn gebrek – ;););)Groetjes Gerda :p:p:p
Slaatje, laat het smaken de americain is gewoon gehakte steak bereid maar toch een beetje apart. Groetjes van ons 3tjes :);):p
Lijkt me heerlijk, dat ga ik zeker proberen al is het alleen om de filet americain op deze wijze. Groetjes Gerda :p:p:p
Weer een super gerechtje om je vingers bij af te likken!:D;)