Spinaziesalade met knoflookcroutons is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, sneetje wittebrood en lenteuitje.
Spinaziesalade met knoflookcroutons brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Ei, knoflook en sneetje wittebrood spelen hier de hoofdrol. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 ei
- 1/2 sinaasappel
- 1 1/2 tl.mosterd
- 3 el.olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 25 gr.zachte boter
- 1 sneetje wittebrood
- 1 lenteuitje
- 150 gr.spinazie (rauw)
- peper,zout
Benodigdheden
- Vergiet
Bereidingswijze
- Het ei in 10 min.hard koken,koud spoelen en pellen.Het ei halveren en de dooier boven een kommetje eruit wippen.Het eiwit fijn hakken.het sinaasappelsap,mosterd,peper en zout erdoor roeren.De olijfolie erdoor kloppen tot het een gebonden sausje ontstaat.Het teentje knoflook pellen en boven een ander kommetje uitpersen.De zachte boter erdoor roeren.De korstjes van het sneetje brood afsnijden.Het sneetje aan beide kanten besmeren met de knoflookboter en in dobbelsteentjes snijden.Het lenteuitje schoonmaken en iin dunne ringetjessnijden.De spinazie wassen en in een vergiet goed uit laten lekken.Evt.de steeltjes eraf halen.Een droge koekepan op hoog vuur zetten.Hierin de knoflookcroutons 1n 4 min.rondom goudbruin bakken.Intussen de spinazie in een slakom doen.Het sausje nogmaals doorroeren en over de spinazie schenken.De ringetjes lenteui,fijngehakte eiwit en de croutons over de salade verdelen.
- Lekker met gebakken aardappelen en een gebakken snitsel.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spinaziesalade met knoflookcroutons?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spinaziesalade met knoflookcroutons te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spinaziesalade met knoflookcroutons?
Spinaziesalade met knoflookcroutons hoort bij de Europese keuken.
Dank je. Oké, ik ga het eens proberen en houd de dooier achter de hand voor het geval de dressing niet lekker blijkt te zijn.
Zoals ik het begrijp wordt de dooier niet meer gebruikt.
Je zou hem natuurlijk aan het eind er door kunnen verkruimelen.
Hetzelfde recept staat ook in het kookboek “Twaalf maanden lekker eten” van AH. In beide recepten staat dus ook dat de eidooier er boven een kommetje uitgewipt moet worden en daarna wordt het onduidelijk want het woord eidooier wordt hierna nergens meer genoemd:
Het eiwit moet worden fijngehakt en sinaasappelsap, mosterd, peper en zout moet ergens door (het eiwit of de eidooier?) worden geroerd net als de olie zodat er een gebonden sausje ontstaat.
Op het eind wordt het gehakte eiwit wel weer apart vermeld maar wat er met de dooier gebeurd is, is mij een raadsel….?