Speculaas tiramisu met gebakken appel is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: mascarpone, slagroom en vanillesuiker.
Deze variant is zonder rauw ei of alcohol, dus ook geschikt voor (kleine) kinderen, zwangeren en ouderen.
Ingrediënten
- 250 gr mascarpone
- 250 ml slagroom
- 60 gr suiker
- 1 zakje vanillesuiker (of 1 el zelfgemaakte vanillesuiker)
- 100 gr speculaas
- 1 (grote) appel of 2 kleine
- 35 gr boter
- 1 el kaneel met suiker gemengd
- 1 el geschaafde amandelen
- scheutje water (of appelsap)
- cacaopoeder
Benodigdheden
- Mixer
- Garde
Bereidingswijze
- Schil de appel en snijd deze in kleine dobbelsteentjes.
- Bak de appel in 35 gr boter. Vergeet niet om tussendoor te roeren. Na een paar minuten voeg je de kaneelsuiker en de gehakte amandelen toe aan het geheel.
- Blus af met het water en laat het geheel even kort koken. Zet opzij en laat afkoelen. Ondertussen kun je de crème maken.
- Klop de slagroom stijf in een kom.
- In de andere kom meng je mascarpone met suiker en vanillesuiker.
- Voeg de geklopte slagroom toe en meng dit voorzichtig onder de mascarpone. Dit doe je niet met de mixer, maar gewoon met een lepel, spatel of een garde.
- Verkruimel de speculaas.
- Nu is je dessert klaar om in de glazen gedaan te worden: begin met een laagje crème, dan de stukjes appel en daarop een laagje verkruimelde koekjes. Vervolgens weer crème, appel en speculaas. Je eindigt altijd met een laagje crème.
- Zet de tiramisu een nacht in de koelkast (of tenminste enkele uren om de smaak optimaal tot zijn recht te laten komen)
- Voor het serveren strooi je er een laagje cacao overheen. Je kunt als je wilt nog een stukje speculaas in de crème steken, dit maakt het extra feestelijk.
Deze variant is zonder rauw ei of alcohol, dus ook geschikt voor (kleine) kinderen, zwangeren en ouderen.
Bron: Facebook/tips voor jou/beetje aangepast en in eigen keuken gemaakt en gefotografeerd
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Speculaas tiramisu met gebakken appel?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Speculaas tiramisu met gebakken appel te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Speculaas tiramisu met gebakken appel?
Speculaas tiramisu met gebakken appel hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.