Soep van de dag 28 april 2013 is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: wortelen, een halve venkel en een kleine courgette.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gr wortelen
- een halve venkel
- een kleine courgette
- 1 tomaat
- 1 ajuin
- 2 liter groentenbouillon
- 1 soeplepel groene pesto
- 2 lenteajuintjes in fijne ringen snijden
- stukjes tomaat concassé
- boter
Bereidingswijze
- Wortelen zeer fijn snijden. ( houd een deel aan de kant voor afgarnering )
- Venkel in blokjes snijden.
- Courgette in blokjes snijden.
- Ajuin fijn snijden.
- Tomaat in blokjes snijden.
- Stoof de groenten aan in een beetje boter, voeg regelmatig de bouillon toe.
- Mix de soep en warm opnieuw op.
- Voor het serveren de zeer fijn gesneden wortelen, lenteajuintjes en tomaat toevoegen.
- Roer de groene pesto als laatste onder de soep.
- Serveer zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep van de dag 28 april 2013?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep van de dag 28 april 2013 te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep van de dag 28 april 2013?
Soep van de dag 28 april 2013 hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Natuurlijk voor jullie ook een fijne Paasdagen toegewenst, en niet teveel chocolade eitjes eten hoor !! Groetjes Jeannine
Jeannine met de eenvoudigste groenten kan je heerlijke soepjes bereiden, fijn dat je ze heerlijk vond. Voor jou en de ganse familie een fijn paasweekend groetjes Hilde
Hoi Hilde, weeral een lekker soepje bij mijn kookboek gevoegd. Dank u voor het recept, het was heerlijk !