Soep: pangasiusrolletje vergezeld de schaaldieren is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: enkele bladeren ijsbergsla, roosjes bloemkool en roosjes broccolli.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- enkele bladeren ijsbergsla
- 4 roosjes bloemkool
- 4 roosjes broccolli
- 1 oranje paprika
- 50 gr zeekraal
- 1 ajuin
- 1 teentje look
- 100 gr zongedroogde tomaten
- 2 rolletjes pangasiusfilet
- 100 gr zeevruchtenmix
- zwarte peper
- paprikapoeder
- komijn
- mosterdzaad
- 1 soeplepel mosterd met zeekraal Oil & Vinigar
- 1 liter visbouillon
- olijfolie
Bereidingswijze
- Ijsberg in reepjes snijden.
- Bloemkool en broccoli in kleine roosjes verdelen, hou er enkele aan de kant voor afgarnering.
- Paprika in blokjes snijden, een beetje aan de kant houden voor afgarnering.
- Ajuin in blokjes snijden.
- Look fijn snijden.
- De groenten aanstoven in olijfolie samen met de zongedroogde tomaten. Laat deze rustig pruttelen terwijl bouillon toevoegen, mosterd en de kruiden.
- Mix de soep zeer goed, warm opnieuw op en voeg de roosjes broccoli, bloemkool, paprika en zeekraal toe deze indien nodig wat fijner snijden.
- De vis heel even in de steamer.
- Voor het opdienen de zeevruchtenmix toevoegen.
- Serveer de soep zeer warm, met vers gebakken stokbrood besmeerd met lookboter.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep: pangasiusrolletje vergezeld de schaaldieren?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep: pangasiusrolletje vergezeld de schaaldieren te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep: pangasiusrolletje vergezeld de schaaldieren?
Soep: pangasiusrolletje vergezeld de schaaldieren hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.