Soep: lente in het land is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: pijlen witloof, ajuin en rammenas.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 pijlen witloof
- 1 ajuin
- 1 stuk rammenas
- 1 stuk courgette
- 1 stuk venkel
- enkele roosjes bloemkool
- 1.5 l groentenbouillon
- 6 scampi's
- 1 tomaat concassé
- bladpeterselie
- blaadjes witloof
- 1 sjalotje
- boter
Bereidingswijze
- Witloof fijn snijden.
- Ajuin in blokjes snijden.
- Rammenas in blokjes snijden.
- Courgette in blokjes snijden.
- Venkel in blokjes snijden.
- Stoof de groenten aan in een beetje boter voeg de bouillon toe, laat op een zacht vuur sudderen.
- Mix de soep.
- Scampi's in stukjes snijden en even licht aanstoven.
- Sjalotje in zeer fijne ringen snijden.
- Serveer de soep zeer warm en werk af met blaadjes witloof, scampi's, tomaat concassé, sjalotje en bladpeterselie.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep: lente in het land?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep: lente in het land te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep: lente in het land?
Soep: lente in het land hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lente in het land, daar kunnen we even van dromen. Hier ligt al een 10 cm sneeuw en het blijft sneeuwen :(:(
Bewerken
:);)