Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten
toineke 
Shish-kebab is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lamsvlees in stukjes, uitgeperste citroen en gesnipperde uien.
- Bereidingstijd 150 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Herkomst Onbekend
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Shish-kebab is een echte aanrader voor aan tafel. Lamsvlees en uitgeperste citroen spelen hier de hoofdrol. In ongeveer 2,5 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 600 gram lamsvlees in stukjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 uitgeperste citroen
- 2 gesnipperde uien
- 2 teentjes knoflook uit de knijper
- 1 takje tijm
- 2 laurierblaadjes
- 250 gram langkorrelige rijst
- 8 sjalotjes
- 1 rode paprika, in stukjes, zonder zaad
- 1 groene paprika, in stukjes, zonder zaad
- 1 aubergine, geschild en in plakjes
- 8 kleine tomaatjes
- 1 eetlepel gewassen rozijnen
- 1 eetlepel geschaafde amandelen
- 5 dl water
Bereidingswijze
- Wrijf het vlees in met peper en zout.
- Roer in een kom de helft van de olijfolie met citroensap, voeg er de helft van de gesnipperde ui, knoflook, tijm en laurier aan toe, leg het vlees erin en marineer het 2 uur afgedekt in de koelkast.
- Rijg aan tweemaal zoveel pennen als er gasten zijn de sjalotjes, om en om stukjes vlees, paprika, aubergine en kleine tomaatjes.
- Rooster het vlees boven gloeiend houtskool en bekwast het af en toe met de marinade.
- Maak van de rijst een pilav als volgt.
- Fruit de helft van de uien in de rest van de olie, voeg er de rijst en wat reepjes paprika aan toe en roer regelmatig tot de rijst glanzend geworden is.
- Voeg het water, de rozijnen en amandelen toe en laat het geheel zachtjes gaar koken.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Shish-kebab?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Shish-kebab te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.