Harry LohrVertrouwde kok 
Scotish Eggs is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Eieren, Paneermeel en Knoflook.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Europese
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ham-gehaktrolletjes
Gehaktrolletjes gevuld met kaas en gewikkeld in rauwe ham
Hachée van Varkensfilets
Malse Varkenshaas met katenspek en champignons uit de oven.
Gehaktballetjes in honingmosterdroomsaus met champignons en dille
Lamsbout uit de oven II
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Ik ben gek op eierballen, dit is met ragout ipv gehakt. Een zoektocht op het internet bracht mij bij het recept van Leuke Recepten. Voor mij voldoet dit recept, maar wel een tip, wees niet te zuinig met de ingredienten.
Ik ga binnenkort een pittige variant maken met chilipepers.
Ingrediënten
- 5 stuks Eieren
- Bloem
- Paneermeel
- Zout
- Peper
- 1 theelepel/teentje Knoflook(poeder)
- 1 theelepel Mosterd
- 500 gram Gehakt
Benodigdheden
- Friteuse
Bereidingswijze
- Kook 4 eieren zo'n 7 minuten, laat ze afkoelen en pel ze. Bewaar 1 ei voor het paneren!!
- Meng het gehakt met het zout, peper, de knoflook(poeder) en de mosterd en maak hier vervolgens 4 gelijke ballen van
- Maak de ballen plat zodat je het ei er in het midden op kan leggen en kneed het gehakt om het ei heen zodat je een gehaktbal krijgt.
- Doe de bloem het laatste ei en het paneermeel in aparte borden (meng het ei met een vork door elkaar).
- Haal de ballen 1 voor 1 door de bloem, vervolgens door het ei en als laatst door het paneermeel.
- Bak ze vervolgens zo'n 5 minuten op 170 graden in de frituurpan.
Ik ben gek op eierballen, dit is met ragout ipv gehakt. Een zoektocht op het internet bracht mij bij het recept van Leuke Recepten. Voor mij voldoet dit recept, maar wel een tip, wees niet te zuinig met de ingredienten.
Ik ga binnenkort een pittige variant maken met chilipepers.
Bron: Leuke Recepten
Bewaren
Bewaar alleen wat aantoonbaar door en door gaar was, afgedekt in de koelkast, en verwarm het in de oven en niet in de magnetron. Omdat het recept geen gaarheidscontrole geeft, noemen wij hier geen aantal dagen. Twijfel je over de kern, eet ze dan dezelfde dag.
Variatie & vervangen
Paneermeel mag panko zijn, in dezelfde bak als stap 4 klaarzet. Panko blijft in de frituurpan langer knapperig omdat de vlokken grover zijn en minder vet opnemen. Aan de volgorde bloem, ei, kruim uit stap 5 verandert dat niets.
Van de redactie
Vijfhonderd gram gehakt over vier ballen betekent 125 gram om elk ei, dus een dikke laag. Stap 6 geeft daar vijf minuten op 170 graden voor en noemt geen enkele controle op gaarheid van dat rauwe gehakt. Kleur alleen zegt hier niets, want de korst is al bruin voordat het midden warm is.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Scotish Eggs?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Scotish Eggs te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Scotish Eggs?
Scotish Eggs hoort bij de Europese keuken.
Hoe weet ik of het gehakt om het ei gaar is?
Het recept zegt er niets over en geeft alleen vijf minuten op 170 graden. Bij een laag van 125 gram is dat kort. Snijd er een door voordat je ze opdient; wij noemen geen andere tijd, omdat het recept die ook niet geeft.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Bedankt Jo!
Ik heb het gelijk aangepast!
Bewerken
Bij ingrediënten is het gehakt vergeten