Bijgerechten Gezonde recepten Salades Voorgerechten & amuses
Salade Niçoise is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: EN ZOMER WERD GEGETEN, grote ui en knoflook.
Misschien ook lekker
Uiteraard zijn er variaties.Maar dat heeft alleen te maken met :
-Welke rauwe groenten gebruik je en welke groene kruiden
-Hoeveel van die groentes en kruiden
-doen we tonijn of ansjovis uit blik of sardientjes)
Ingrediënten
- DE ECHTE SALADE NICOISE IS EEN BOERENSALADE DIE SNEL KLAAR MOEST ZIJN EN ALLEEN IN LENTE
- EN ZOMER WERD GEGETEN.ER ZATEN GEEN GEKOOKTE OF BEWERKTE INGREDIENTEN IN,BEHALVE HET GEKOOKTE EI , DE VIS UIT BLIK EN INGEMAAKTE PRINCESSEBONEN
- 1 grote ui,in heel dunne halve ringen gesneden
- 4 teentjes knoflook,fijn gesnipperd
- ± 150 gram radijsjes in dunne halve plakjes
- 2 stengels selderij,geschild en draden verwijderd,plakjes
- 4 grote tomaten,elk in 12 parten gesneden
- 1 rode paprika,zaadlijst verwijderd,in kleine reepjes
- 1 gele paprika,zaadlijst verwijderd,in kleine reepjes
- 75 gram gemengde salade,liefst geen heel bittere
- 200 gram princessebonen,± 5 cm,gekookt (ingemaakt)
- bosje peterselie,grof gehakt
- bosje basilicum,grof gehakt
- bosje koriander,grof gehakt
- tonijn in olijfolie uit blik ± 80 gram per persoon,uitgelekt
- 1 blikje ansjovisfilets in olie,uitgelekt
- ± 100 gram zwarte olijven,ontpit,inschijfjes
- 4 eieren,hard gekookt,gepeld en in 4 parten
- 4 eetlepels extra virgine olijfolie
- 2 eetlepels wijnazijn (liefst wit) of citroensap
- 1 sjalotje,fijn gesnipperd
- peper en zout naar beleieven
Bereidingswijze
- *Alle ingredienten staan klaar voor gebruik in hun eigen kommetjes
- *Opmaken per bord:
- -verdeel de gemengde sla over de borden
- -strooi over de sla een mengsel van de groene kruiden
- -strooi daar op de uien,knoflook,selderij,paprika ,radijs en
- princessebonen
- -maak de tonijn met een vork wat los en verdeel over de borden met wat olie
- -verdeel de ansjovisfilets over de borden
- -verdeel hierover de olijven
- -leg eieren en tomaten langs de rand van het bord
- -sprenkel hierover de azijn,sjalot en de olie en wees niet al te zuinig
- -een paar flinke draaien van de pepermolen en zuinig met zout
Uiteraard zijn er variaties.Maar dat heeft alleen te maken met :
-Welke rauwe groenten gebruik je en welke groene kruiden
-Hoeveel van die groentes en kruiden
-doen we tonijn of ansjovis uit blik of sardientjes)
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salade Niçoise?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salade Niçoise te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Salade Niçoise?
Salade Niçoise hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.