Salade met linzen van Puy

Avondeten & hoofdgerechten Ontbijt & Lunch Salades

Recept van 4 reacties★★★☆☆ 3 (2)
Maak favoriet 1Volg deze kok
Delen: Pinterest
Salade met linzen van Puy, AI-gegenereerde illustratie

Salade met linzen van Puy is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: Puy-linzen, knoflook en chiliolie.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Aardappelsla Aardappelsla Wraps gevuld met van alles en nog wat Wraps gevuld met van alles en nog wat Koude schotel met kip en pasta Koude schotel met kip en pasta Aardappelsla met rode ajuin en eikes Aardappelsla met rode ajuin en eikes Rijstsla-aardappelsla-pastasla Rijstsla-aardappelsla-pastasla Wrap met kip Wrap met kip Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Salade met linzen van Puy bewijst dat een salade allesbehalve saai hoeft te zijn. Met Puy-linzen, ui en knoflook krijgt dit salade meteen karakter. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 300g Puy-linzen
  • 1 ui, gepeld
  • 4 teentjes knoflook, gepeld
  • 1 eetlepel chiliolie
  • Sap en geraspte schil van 1 onbehandelde citroen
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel korianderpoeder
  • 150g geitenkaas van de rol
  • 200g paprika, in olie
  • 200g artisjokharten, in olie
  • 1 bosje verse koriander, grof gehakt
  • Peper en zout

Bereidingswijze

  1. Was de linzen onder koud water en laat ze goed uitlekken. Zet ze op een laag vuurtje met de ui, de knoflook en de chiliolie en gaar ze in 20 tot 25 minuten.
  2. Roer de helft van het citroensap en de zeste door 2 eetlepels olijfolie met het korianderpoeder. Brokkel de geitenkaas erin en laat even marineren.
  3. Laat de linzen uitlekken en haal ui en knoflook eruit. Meng het overgebleven citroensap en de zeste met 2 eetlepels olijfolie en schep dit door de linzen.
  4. Droog de artisjokharten en de paprika af met keukenpapier en snij ze in stukjes; voeg ze bij de linzen. De gemarineerde geitenkaas en de verse koriander gaan er als laatste door.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Salade met linzen van Puy?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Salade met linzen van Puy te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Salade met linzen van Puy?

Salade met linzen van Puy hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

4 reacties

  1. Lentille verte du Puy is een hoogwaardig product het is de eenige Linz die een AOC heeft. Geteelt op vulkanische rode aarde zonder meststoffe. De linz heeft een zachte smaak. De streek waar deze linz gekultiveert wordt is de Auvergne.;)
    Groetjes Martine

  4. Hallo 🙂
    Is het mogelijk om het recept met een andere kaas te maken ik ben niet gek op geitenkaas:(
    Groetjes Martine:p

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).