Salade met linzen van Puy

Avondeten & hoofdgerechten Ontbijt & Lunch Salades

Recept van beerder4 reacties★★★☆☆ 3 (2)
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest

Salade met linzen van Puy is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: Puy-linzen, knoflook en chiliolie.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Wraps gevuld met van alles en nog wat Wraps gevuld met van alles en nog wat Koude schotel met kip en pasta Koude schotel met kip en pasta Tomaat met grijs garnalen op een bedje van groenten Tomaat met grijs garnalen op een bedje van groenten Prinsessenboontjes met tomaat badend in… Prinsessenboontjes met tomaat badend in… Herfstwandeling Herfstwandeling Kabeljauwsteak gepaneerd op een frisse salade Kabeljauwsteak gepaneerd op een frisse salade Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Salade met linzen van Puy bewijst dat een salade allesbehalve saai hoeft te zijn. Met Puy-linzen, ui en knoflook krijgt dit salade meteen karakter. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 300g Puy-linzen
  • 1 ui, gepeld
  • 4 teentjes knoflook, gepeld
  • 1 eetlepel chiliolie
  • Sap en geraspte schil van 1 onbehandelde citroen
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel korianderpoeder
  • 150g geitenkaas van de rol
  • 200g paprika, in olie
  • 200g artisjokharten, in olie
  • 1 bosje verse koriander, grof gehakt
  • Peper en zout

Bereidingswijze

  1. 1. Spoel de linzen met koud water en laat ze uitlekken. Kook ze samen met de ui, de knoflook en de chiliolie op een laag vuurtje gaar in 20 tot 25 minuten.
  2. 2. Meng de helft van het citroensap en de zeste met 2 eetlepels olijfolie en korianderpoeder. Verkruimel er de geitenkaas in en laat marineren.
  3. 3. Giet de linzen af en verwijder de ui en de knoflook. Vermeng het resterende citroensap en de zesde met 2 eetlepels olijfolie en roer dit door de linzen.
  4. 4. Dep de artisjokharten en de paprika droog met keukenpapier, snij ze in stukjes en doe ze bij de linzen. Voeg als laatste de gemarineerde geitenkaas en de verse koriander toe.

Bron: Libelle

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Salade met linzen van Puy?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Salade met linzen van Puy te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Salade met linzen van Puy?

Salade met linzen van Puy hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

4 reacties

  1. Lentille verte du Puy is een hoogwaardig product het is de eenige Linz die een AOC heeft. Geteelt op vulkanische rode aarde zonder meststoffe. De linz heeft een zachte smaak. De streek waar deze linz gekultiveert wordt is de Auvergne.;)
    Groetjes Martine

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).