Salade met burrata, vijgen, Parmaham en sinaasappelsdressing is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sinaasappels, honing en extra vierge olijfolie.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Italie
Misschien ook lekker
Burrata is een kaasje met een buitenkant van mozzarella, gevuld met een mengsel van room en mozzarella.
Ingrediënten
- 2 sinaasappels, sap ervan
- 2 eetlepels honing
- 6 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels balsamico-azijn
- 2 kruidnagels, fijngehakt
- versgemalen peper
- versgemalen zeezou
- 2 eetlepels pompoenpitten
- 1 grote rode ui, in dunne ringen
- 0,5 citroen, sap ervan
- 150 g gemengde sla
- 6 verse vijgen, gehalveerd
- 50 g Parmaham
- 2 bollen burrata of buffelmozzarella, in grove stukken gescheurd
- 4 takjes paarse basilicum
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Breng het sinaasappelsap met de honing aan de kook en laat in circa 8 minuten inkoken op halfhoog vuur.
- Haal de pan van het vuur en laat 5 minuten afkoelen.
- Voeg de olie, de azijn en de kruidnagel toe en klop tot een lobbige dressing.
- Maak op smaak met zout en peper.
- Rooster de pompoenpitten in een droge koekenpan krokant.
- Schep de ui om met het citroensap.
- Verdeel de sla over vier borden en leg de vijgen en de ham erop.
- Verdeel de burrata en de ui erover en lepel de dressing erover.
- Garneer met de pompoenpitten en de basilicum.
Burrata is een kaasje met een buitenkant van mozzarella, gevuld met een mengsel van room en mozzarella.
Bron: Margriet 14-21 maart 2014
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salade met burrata, vijgen, Parmaham en sinaasappelsdressing?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salade met burrata, vijgen, Parmaham en sinaasappelsdressing te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Salade met burrata, vijgen, Parmaham en sinaasappelsdressing?
Salade met burrata, vijgen, Parmaham en sinaasappelsdressing hoort bij de Mediterrane keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.