Sajoer Bibi is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Chinese kool, spercieboontjes en grote uien.
Misschien ook lekker
Geef dit bij witte of gele rijst met een vlees- en/of visgerecht, enz.
Geef er bier bij te drinken of een niet al te droge witte wijn.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 200 gram Chinese kool, fijn gesneden
- 300 gram spercieboontjes, geschoond en gehalveerd (of kousenband in stukjes van ongeveer 4 cm gesneden)
- 2 grote uien, gesnipperd
- 4 teentjes knoflook, gesnipperd
- 4 tomaten, gepeld en ontzaad, in stripjes gesneden van ongveer 2 cm
- 5 cc bruine basterdsuiker
- 1 - 2 eetlepels ketjap manis
- 1 x 5 cc gemberpoeder
- 1 eetlepel Nam Prik Pao
- 250 cc groentebouillon (of gewoon water)
- 4 eetlepels rijstolie
Bereidingswijze
- 1).Zet de wadjan op het vuur met de olie en fruit daarin aan de uien, knoflook en tomaten.
- 2).Doe er dan de Nam Prik Pao bij, de suiker, de ketjap en de gemberpoeder. Roer dit goed door.
- 3).Wanneer de uien glazig geworden zijn en de inhoud zijn geuren afgeeft, de boontjes er bij doen en goed doorroeren.
- 4).Doe dan de bouillon er bij en breng rustig aan de kook.
- 5).Wanneer de kook is bereikt de kool er door roeren, afdekken met een deksel en even goed door laten smoren, zeg maar zo'n 5 minuutjes.
Geef dit bij witte of gele rijst met een vlees- en/of visgerecht, enz.
Geef er bier bij te drinken of een niet al te droge witte wijn.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sajoer Bibi?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sajoer Bibi te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sajoer Bibi?
Sajoer Bibi hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.