Romige Citroen Kip is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mes, snijplank en ontbeende kippendijen.
Misschien ook lekker
Geef er een lekkere Riesling bij te drinken
Ingrediënten
Voor
4
personen
- mes
- snijplank
- 750 gram ontbeende kippendijen
- zeezout en vers gemalen zwarte peper
- 4 eetlepels rijstolie
- 12 gepelde teentjes knoflook
- 175 cc kippenbouillon
- 4 eetlepels slagroom
- de zest van 1/2 citroen
- 1/2 citroen in plakjes gesneden
- 4 eetlepels droge witte wijn
- mespunt cayennepeper
- 2 eetlepels mirin
- mespuntje zeezout
- 5 cc bruine basterdsuiker
- 1 bosje platte peterselie snipperen
Bereidingswijze
- Ontbeen de kippendijen (Op het internet zijn filmpjes te vinden welke uitstekend demonstreren hoe de dijen het beste ontbeend kunnen worden).
- Dan de dijen goede zouten en peperen
- Verhit in een pan met dikke bodem 2 eetlepels rijstolie en braad daarin de kippendijen aan alle kanten mooi goudbruin. en zet ze dan even weg.
- Verhit in de pan met dikke bodem de resterende 2 eetlepels rijstolie en fruit daarin aan de teentjes knoflook tot ze lichtbruin zijn geworden.
- Doe dan de kippenbouillon er bij,de room,de zeste,de plakjes citroen,witte wijn,peper,zout en suiker.
- Zodra de inhoud aan de kook komt het vuur zo laag mogelijk zetten en 5 minuten laten sudderen.
- Doe dan de voiorgebakken kippendijen in de saus en laat 10 minuten meesudderen,of langer als de kip nog niet helemaal gaar is geworden.
- Serveer er rijst bij en als groenten worteltjes met doperwtjes.
Geef er een lekkere Riesling bij te drinken
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Romige Citroen Kip?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Romige Citroen Kip te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Romige Citroen Kip?
Romige Citroen Kip hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.