Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
De groente en de vis worden zachtjes in visbouillon gaar gekookt.
Vervolgens maak je een roux, die geblust wordt met wat visbouillon.
Heerlijk met de room en kerrie.
Rijst erbij in een apart kommetje, zodat je al smullend steeds wat rijst aan je vispotje kunt toevoegen.
Ingrediënten
- 400 gram visfilet bijvoorbeeld ( roodbaars, zalm, kabeljauw)
- handje sperziebonen schoon in stukjes
- 15 cm prei schoon in halve ringen
- handje peultjes gerist in schuine stukjes
- 1 el citroensap
- 1 tomaat ontveld in stukjes
- 1 el boter
- 1 el bloem
- kerriepoeder naar smaak
- ½ blok visbouillon
- 100 ml kookroom
- peper en zout naar smaak
- 250 ml water
Bereidingswijze
- Dep de vis droog en sprenkel er citroensap over.
- Breng water met het halve visbouillonblokje aan de kook, voeg de vis, prei, sperziebonen en de peultjes toe en laat dit geheel op een zacht vuurtje 8 minuten koken.
- Maak dan een roux.
- Smelt daarvoor de boter in een pan en roer er de bloem doorheen.
- Laat even bakken en blus met wat vis/groentebouillon uit de pan.
- Voeg naar smaak kerriepoeder toe en roer alles door.
- Voeg de tomaatstukjes toe.
- Vervolgens rest van de bouillon met de vis en de groente .
- Voeg de room toe en roer voorzichtig door .
- Breng extra op smaak met peper en zout.
- Warm alles nog even goed door en serveer het vispotje in voorverwarmde kommen met rijst in een apart kommetje of met een knapperig broodje.
De groente en de vis worden zachtjes in visbouillon gaar gekookt.
Vervolgens maak je een roux, die geblust wordt met wat visbouillon.
Heerlijk met de room en kerrie.
Rijst erbij in een apart kommetje, zodat je al smullend steeds wat rijst aan je vispotje kunt toevoegen.
Bron: Smulweb
Tips van de kok
Serveertip: Blus de roux met een scheutje droge witte wijn.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.