Rode Bietenstamppot (zie opm)

Avondeten & hoofdgerechten Stamppotten

Recept van flavia★★★☆☆ 3.1 (10)
Maak favoriet 15
Delen: Facebook Pinterest
Rode Bietenstamppot (zie opm) — AI-gegenereerde illustratie

Rode Bietenstamppot (zie opm) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gekookte rode bieten, uien en ± 2 dl azijn.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Dit recept heb ik niet uitgeprobeerd, daar mijn man alles eet, behalve rode bieten. Ben jij een bietenliefhebber en je probeert dit recept, dan zal ik het leuk vinden als je laat weten wat je ervan vond. (Ik houd nl. wel van bieten, maar neem meestal een potje voor mezelf)

Ingrediënten

  • 1 kilo gekookte rode bieten
  • 1,5 kilo aardappels
  • 2 uien
  • 2 el suiker
  • ± 2 dl azijn
  • 1 laurierblad
  • 75 gram boter/margarine
  • zout

Bereidingswijze

  1. Van de gekookte bieten de stronk en de wortel verwijderen en het vel afstropen. Snij de bieten dan in kleine blokjes.
  2. De uien fijnhakken en door de bieten mengen. Strooi de suiker erover en leg het laurierblaadje erboven op.
  3. Giet dan zoveel azijn erover dat de bieten en ui bijna onderstaan. Laat het geheel nu één nacht intrekken.
  4. Volgende dag:
  5. Kook de aardappels in weinig water met een beetje zout, giet ze af. Zet ze terug op een laag pitje en al omschuddend wat bloemig laten worden.
  6. De bieten boven een kom afgieten, maar de marinade bewaren en het laurierblad verwijderen.
  7. Stamp nu de aardappels samen met de bieten en de boter/margarine door elkaar.
  8. Giet er zoveel marinade bij tot je een smeuïge stamppot hebt.
  9. Al roerend de stamppot op een zacht vuurtje heet laten worden. Op smaak brengen met zout.

Dit recept heb ik niet uitgeprobeerd, daar mijn man alles eet, behalve rode bieten. Ben jij een bietenliefhebber en je probeert dit recept, dan zal ik het leuk vinden als je laat weten wat je ervan vond. (Ik houd nl. wel van bieten, maar neem meestal een potje voor mezelf)

Bron: Blue Band kookboekje : Groenten 1987

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Rode Bietenstamppot (zie opm)?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Rode Bietenstamppot (zie opm) te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Rode Bietenstamppot (zie opm)?

Rode Bietenstamppot (zie opm) hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

54 reacties

  2. Hallo Flavia, heb gisteren aardappelpuree gemaakt met rode biet, evenzeer een soepje met andere groenten en rode biet. Moet zeggen het was overheerlijk, dank je voor het receptje. Je kent me hé heb het op een beetje anders gemaakt, een van deze dagen de recepten posten.
    Een fijn weekend voor jullie 3tjes van ons 3tjes :);):p

  7. Leuk om weer eens al die reacties te volgen. Ik heb maar weer eens warmoes (lokale bladgroente) stamp met spekjes gemaakt. Op verzoek van m’n kleindochter die er DOL op is. Daarbij een balletje gehakt of een stuk rookworst. Groeten uit Curaçao.

  15. Wens je nu alvast een fijne vakantie toe met je familie en neem wellicht nog wat extra leuke, lekkere en super geheime recepten mee;) Kleur maar lekker bij!!!

  16. Toets Mango batido in, dan vind je het recept en reactie van Tooske. Ik ken haar niet hoor, maar ze woont op Curaçao, ik ben daar geboren en ga elk jaar op vakantie om mijn familie te zien (en weer bij te kleuren. Onze buurtjes gaan al voor de 3de keer mee.:p

Laat een reactie achter