Spinazie-pestostamp met verpakte kabeljauw is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, spinazie en pesto.
Misschien ook lekker
Boerenkoolstamp met gerookte makreel
Lentestammpot met rode zalm
Stamppot rode kool met vispakketjes in mosterdsaus
Op de huid gebakken kabeljauwhaasjes met vel en een stamppotje met zuurkool en een dragonjus
Zalm uit de oven
Zonnevis
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Spinazie-pestostamp met verpakte kabeljauw is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Aardappelen, spinazie en pesto: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 400 gram aardappelen
- 500 gram spinazie (diepvries, gesneden)
- 1 el pesto
- ½ bol mozarella
- 1 ei
- 300 gram kabeljauwfilet
- 4 plakken seranoham
- ½ tl knoflookpoeder
- vloeibare boter
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Aardappelen en eitje koken. Kabeljauwfilet omwikkelen met seranoham en in de verhitte vloeibare boter aanbakken. Intussen oven voorverwarmen 50/70°C. De kabeljauw 5 minuten bakken en daarna in een schaaltje in de oven plaatsen. Spinazie bereiden en zorgen dat er een beetje aanhangend vocht overblijft. De gekookte aardappelen prakken en samen met een eetlepel pesto en een beetje knoflookpoeder goed vermengen met de spinazie. De mozarella klein snijden en pas net voor het serveren door de stamp mengen. De stampot mooi op een bord leggen, een paar plakjes ei erop leggen en de verpakte vis er tegenaan zetten.
Bron: eigen recept
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spinazie-pestostamp met verpakte kabeljauw?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spinazie-pestostamp met verpakte kabeljauw te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spinazie-pestostamp met verpakte kabeljauw?
Spinazie-pestostamp met verpakte kabeljauw hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Juist gemaakt en gegeten
superlekker. Had wel een kabeljauwhaasje gebruik en dat samen met de paprikapuree is het echt een culinaire aanrader.Ook een klein streepje van een uitstekende olijfolie erbij en je heb bijna een ster.