Risotto met najaarsgroenten en gebakken steenbolk

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van fijnproever
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Risotto met najaarsgroenten en gebakken steenbolk, AI-gegenereerde illustratie

Risotto met najaarsgroenten en gebakken steenbolk is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: steenbolkfilets, rijst en kippenbouillon.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Februari stoofpotje met vis Februari stoofpotje met vis Dorade royale in de oven Dorade royale in de oven Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Lauwe pasta met zalm , gerookte zalm en scampi’s Lauwe pasta met zalm , gerookte zalm en scampi’s Ieder zijn bordje met pasta en … Ieder zijn bordje met pasta en … De lente komt eraan… visbordje De lente komt eraan… visbordje Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Met Risotto met najaarsgroenten en gebakken steenbolk zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Steenbolkfilets en rijst: samen vormen ze een smaakvol geheel. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 400 g steenbolkfilets
  • 300g rijst (Aborio)
  • 1 l kippenbouillon
  • 250 g Gandaham snippers
  • 3 à 4 wortelen
  • 1 groene selder
  • 1 venkel
  • 100g paddestoelen
  • 2 ajuin
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • klompje boter
  • een fijngesneden sla
  • laurierblaadje en tijm
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Versnijd de groenten en stoof aan op een zacht vuurtje samen met de rijst, laurier en tijm.
  2. Laat uitzweten en voeg al roerend en met mondjesmaat de kippenbouillon toe zodat de rijst het vocht rustig kan opnemen. Doe dit tot de rijst beetgaar is. Laat het vocht niet volledige uitkoken.
  3. Breng op smaak met peper en zout. Voeg net voor het opdienen de fijngesneden sla toe.
  4. Wentel de steenbolkfilets in bloem en bak in boter.
  5. Dresseer in een diep bord de rijst met de sla samen met de steenbolk. Werk af met nog wat slasnippers en Gandaham.

Bron: vishandel Vandermaesen

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Risotto met najaarsgroenten en gebakken steenbolk?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Risotto met najaarsgroenten en gebakken steenbolk te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Risotto met najaarsgroenten en gebakken steenbolk?

Risotto met najaarsgroenten en gebakken steenbolk hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).