Risotto met bacon en gedroogde tomaten is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotjes -, knoflook - en olie -.
Misschien ook lekker
Lekker met Parmezaanse kaas en een frisse groene salade.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 sjalotjes -
- 2 teentjes knoflook -
- 2 eetlepels olie -
- 8 gedroogde tomaten -
- 125 gram bacon in stukjes - -
- 300 gram risotto rijst
- 3 dl droge witte wijn -
- 1 liter groentebouillon -
- 1 eetlepel basilicum -
- 1 eetlepel boter -
- Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
- Sjalotjes en knoflook pellen en snipperen. Gedroogde tomaten in grove stukjes snijden.
- Olie verhitten in een hapjespan.
- Ui en knoflook hierin glazig bakken. Gedroogde tomaten en bacon even meebakken. Rijst toevoegen en even roerend meebakken tot korrels glazig zien. Wijn erbij en aan de kook brengen. Als de wijn is opgenomen door de rijst beetje bij beetje de groentebouillon toevoegen tot de rijst beetgaar is (na plm. 20 minuten).
- Risotto op smaak maken met zout en peper.
- Boter en gesneden basilicum erdoor roeren.
Lekker met Parmezaanse kaas en een frisse groene salade.
Bron: Tijdschrift "De smaak van Italie"
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Risotto met bacon en gedroogde tomaten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Risotto met bacon en gedroogde tomaten te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Risotto met bacon en gedroogde tomaten?
Risotto met bacon en gedroogde tomaten hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.