deuxchapeaux 
RIJST bij Kerrie Gerechten is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijstolie, knoflook en sjalotjes.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Dien dit rijstgerecht op met een pittig kerriegerecht.
Past ook goed bij gegrillde vis, tajine gerechten,enz.
Ingrediënten
- 3 eetlepels rijstolie
- 3 teentjes knoflook, fijn gesneden
- 6 sjalotjes, fijn gesneden
- vers gemalen peper
- 300 gram langkorrelige rijst (basmati)
- 15 cm aan kaneelstokjes
- 3 blaadjes daun purut
- 1 x 5 cc ketumbar
- 4 steranijsjes
- zest van 2 limoenen en 1 sinaasappel, ragfijn gesnipperd
- 625 cc hete kippenbouillon (of water of groentebouillon)
- 1 bosje platte peterselie, blaadjes fijn gesneden
- 1 bosje koriander, blaadjes fijn gesneden
- 1 bosje kervel, het groen fijn gesneden
- 1 bosje basilicum, blaadjes fijn gesneden
- 150 gram vers geroosterde gemengde noten (amandelen, pistache), grof gehakt
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Bak ui, knoflook, peper, ketumbar in de rijstolie.
- De ui mag niet echt bruin worden. Wacht tot de ui glazig is en voeg dan toe de rijst, de blaadjes purut, de kaneelstokjes, de steranijsjes en de zestes van limoen en sinaasappel.
- Bak dit een paar minuten al roerend met een houten lepel.
- Schenk daar over en op 625 cc hete kippenbouillon (of heet water of groentebouillon). Breng dit aan de kook.
- Bedek dit met het ronde stuk bakpapier met gat (dat moet dus precies passen op de rijst) en zet de pan in z'n geheel in de oven voor pakweg 30 minuten.
- Haal de pan uit de oven, verwijder het bakpapier en laat 5 minuten uitwasemen.
- Met een vork de rijst los roeren.
- De nootjes er goed doorroeren en vlak voor het opdienen de gesneden groene kruiden er doorroeren.
Dien dit rijstgerecht op met een pittig kerriegerecht.
Past ook goed bij gegrillde vis, tajine gerechten,enz.
Bron: Familierecept
Lekker hierbij
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is RIJST bij Kerrie Gerechten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om RIJST bij Kerrie Gerechten te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt RIJST bij Kerrie Gerechten?
RIJST bij Kerrie Gerechten hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.