Avondeten & hoofdgerechten Kerst Seizoensrecepten Stoofschotels Wild
Reebout met rode wijn cranberrysaus (eenvoudig recept) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: reebout, gerookte spekblokjes en klont roomboter.
Misschien ook lekker
Wij aten er aardappeltjes uit de oven, rode kool, witlofsalade en appelmoes bij.
Ingrediënten
- 1 reebout (600 gram)
- 100 gram gerookte spekblokjes
- klont roomboter
- scheut olijfolie
- peper en zout (eventueel een snufje wildkruiden)
- 1 glas rode wijn
- 2 el cranberrysaus/jam (of rode bessen)
- 1 tl mosterd
- 125 gram zure room (of crème fraiche)
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Verwarm de olijfolie in een pan (die ook in de oven kan) en smelt hierin de boter.
- Bak hierin de spekjes.
- Bestrooi het vlees met peper en zout (en eventueel een snufje wildkruiden) en bak het rondom bruin.
- Giet de wijn eroverheen en zet het (met het deksel op de pan) in de oven.
- Keer de bout regelmatig om en braad deze in ongeveer een uur gaar (of korter als je het liever rosé wilt hebben).
- Haal het vlees uit de pan en doe er aluminiumfolie omheen.
- Maak de saus; voeg indien nodig nog een beetje wijn toe. Doe de mosterd en cranberryjam/saus erbij en roer het goed door.
- Voeg als laatste de room toe en serveer de saus over het gesneden vlees.
Wij aten er aardappeltjes uit de oven, rode kool, witlofsalade en appelmoes bij.
Bron: daskochrezept.de
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Reebout met rode wijn cranberrysaus (eenvoudig recept)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Reebout met rode wijn cranberrysaus (eenvoudig recept) te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Reebout met rode wijn cranberrysaus (eenvoudig recept)?
Reebout met rode wijn cranberrysaus (eenvoudig recept) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.