Avondeten & hoofdgerechten Koolhydraatarm Makkelijke recepten Vleesgerechten Wokgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ik kocht op de markt een hele kleine spitskool. Te klein om als bijgerecht te gebruiken, maar samen met de witte bonen in tomatensaus ontstond een heerlijk voedzaam pannetje. De plakjes Tiroler spek in de koelkast kon ik er gelijk bij gebruiken.
Ingrediënten
- 250 gram grof gesneden spitskool
- 1 klein potje of blikje witte bonen in tomatensaus (200 gr)., afgespoeld en uitgelekt
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 2 teentjes knoflook, gepeld in stukjes
- 2 sjalotjes, gesnipperd
- 2 afgespreken eetlepels Provencaalse kruiden
- paar druppels worcestersaus
- 2 eetlepels tomatenketchup
- 0,5 theelepel gerookt paprikapoeder
- klein scheutje droge witte wijn of bouillon (tablet)
- plakjes (tiroler) spek
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een hapjespan.
- Bak hierin de plakjes spek bruin en knapperig. Leg de plakjes spek apart.
- Bak in het overgebleven vet de sjalot-snippers en de knoflook glazig.
- Voeg de spitskool en de Provencaalse kruiden toe en bak omscheppend mee.
- Voeg nu een klein beetje witte wijn of bouillon (tablet) eraan toe en laat de spitskool beetgaar worden. (af en toe omscheppen).
- Als het vocht grotendeels verdwenen is roer je er tomatenketchup, gerookt paprikapoeder en de goed uitgelekte witte bonen erdoor.
- Laat de bonen met de spitskool goed warm worden.
- Maak op smaak met worcestersaus.
- Serveer de groenten met de plakjes gebakken spek.
Ik kocht op de markt een hele kleine spitskool. Te klein om als bijgerecht te gebruiken, maar samen met de witte bonen in tomatensaus ontstond een heerlijk voedzaam pannetje. De plakjes Tiroler spek in de koelkast kon ik er gelijk bij gebruiken.
Voedingswaarde
| Energie | 701 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 19.8 g |
| Vetten | 43 g |
| Koolhydraten | 34.1 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Gebruik plakjes ontbijtspek.
Ik spoel witte bonen in tomatensaus altijd af omdat ik de saus die bij de bonen zit niet lekker vind.
Ik voeg vaak tomatenketchup toe.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.