Carpaccio van kipfilet met mango

Gezonde recepten Kip & gevogelte Koolhydraatarm Pasen Voorgerechten & amuses

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Carpaccio van kipfilet met mango

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Zalmtartaar met kappertjes en tomaat Zalmtartaar met kappertjes en tomaat Gerookte forelfilet met bloemkoolmousse peterselieolie en Parmaham Gerookte forelfilet met bloemkoolmousse peterselieolie en Parmaham Salade met groene asperges en gerookt zalmhaasje Salade met groene asperges en gerookt zalmhaasje Tomaten-paprikasoep Tomaten-paprikasoep Pollo tonnato – kipfilet met tonijnsaus Pollo tonnato – kipfilet met tonijnsaus Komkommersoep met boursin en dille Komkommersoep met boursin en dille Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Het idee voor dit voorgerecht kwam ik tegen op de site van "Brendakookt". Afgelopen zaterdag gemaakt bij een etentje met onze buren en het gerecht viel erg in de smaak. Ik heals volgt aangepast. Brenda gebruikt gerookte kipfollade. Ik heb gebraden kiprollade vleeswaar) van de slager gebruikt. Brenda pureerde een deel van de mango, dat heb ik niet gedaan. Ik zie dit dus als een eigen recept.

Ingrediënten

  • 24 dunne plakjes gebraden kipfilet ( plm. 200 gram vleeswaar)
  • 1 rijpe mango
  • 1 eetlepel sinaasappelsap
  • 2 gedroogde tomaatjes op olie, uitgelekt in kleine stukjes
  • 2 eetlepels Boursin Sjalot en Bieslook (goed koud)
  • Plm. 50 gram gemengde rucolasalade
  • DRESSING:
  • 0.5 eetlepel witte balsamicoazijn
  • 1.5 eetlepel goede olijfolie
  • Peper, zout
  • 2 theelepels honing

Bereidingswijze

  1. Snij 12 mooie dunne plakken van de mango en leg ze even apart.
  2. Snij de rest van de mango in hele kleine blokjes.
  3. Meng 1 eetlepel sinaasappelsap door de blokjes mango.
  4. Maak de sla aan met de dressing.
  5. Leg op ieder bord 3 plakjes mango en 6 plakjes kipfilet plus een hoopje sla met dressing .
  6. Verdeel wat blokjes mango, gedroogde tomaatjes en kleine stukjes Boursin over de kipfilet.
  7. (De Boursin moet goed koud zijn om het goed te kunnen verbrokkelen).
  8. Garneer de borden met extra blokjes mango.

Het idee voor dit voorgerecht kwam ik tegen op de site van “Brendakookt”. Afgelopen zaterdag gemaakt bij een etentje met onze buren en het gerecht viel erg in de smaak. Ik heals volgt aangepast. Brenda gebruikt gerookte kipfollade. Ik heb gebraden kiprollade vleeswaar) van de slager gebruikt. Brenda pureerde een deel van de mango, dat heb ik niet gedaan. Ik zie dit dus als een eigen recept.

Bron: https://brendakookt.nl/2014/12/15/carpaccio-van-kipfilet-met-mango/

Tips van de kok

Ik had nog mangoblokjes over waar ik nog iets anders mee ga doen.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).