1 / 5
Portugese stoofpot (Carne à Jardineira) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rundvlees, uien en knoflook.
Misschien ook lekker
https://www.kookjij.nl/recepten/piri-piri-pasta (knippen en plakken)
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 800 gram rundvlees (riblappen of sukadelappen)
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 1 blik gepelde tomaten
- 6 bospeentjes
- 200 gram erwtjes (diepvries)
- 300 gram sperzieboontjes (of snijbonen)
- 4 aardappelen (vastkokend)
- 2 laurierblaadjes
- peterselie
- 1 tl paprikapoeder (bv. Pimenton de la Vera)
- 1 tl piri piri pasta (eventueel te vervangen door tabasco of sambal)
- 1 runderbouillonblok
- 1 glas droge witte wijn
- olijfolie
- peper en zout
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Snij het vlees in dobbelsteentjes, verwarm wat olijfolie in een grote braadpan en bak hierin het vlees rondom bruin.
- Hak de knoflook en snipper de uien, voeg dit toe aan het vlees en bak het glazig.
- Voeg peper, zout, paprikapoeder en de piri piri pasta toe (tabasco of sambal kan ook). Schep alles goed door elkaar.
- Doe na een paar minuten het blik tomaten (in stukjes gesneden) de laurierblaadjes en wat fijngesneden peterselie erbij. Schep weer alles door elkaar en laat het weer een paar minuten pruttelen.
- Voeg dan de wijn en het bouillon tablet erbij en voeg water uit de waterkoker toe tot het vlees onderstaat. Laat dit op een klein pitje zachtjes sudderen tot het vlees zacht is.
- Was en snijd in tussentijd de groenten en aardappelen en voeg deze samen met de erwtjes aan het geheel toe.
- Schep alles voorzichtig door elkaar en laat het geheel nog 10 tot 15 minuten zachtjes pruttelen tot de groenten gaar zijn.
- Voeg indien nodig nog wat extra water toe.
https://www.kookjij.nl/recepten/piri-piri-pasta (knippen en plakken)
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Portugese stoofpot (Carne à Jardineira)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Portugese stoofpot (Carne à Jardineira) te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Portugese stoofpot (Carne à Jardineira)?
Portugese stoofpot (Carne à Jardineira) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.