KookJij

Recept voor Pompoensoep uit de slowcooker

Pompoensoep, niet iedereen houdt er van. Zelf heb ik onlangs pompoensoep in de SlowCooker gemaakt en moet zeggen, ik was aangenaam verrast. Op internet had ik een basisrecept gevonden, hiermee met goede moed aan de slag gegaan. Echter het resultaat van dit recept viel wat tegen. Het was meer een pompoenpuree geworden dan dat je het soep kon noemen.
Recept van:
Bereidingstijd: 510 min
Personen: 6 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Europese
Bron: Eigen recept
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

  1. Schil de pompoen, snij hem door het midden en haal de draden en zaden er uit.
  2. Snij de pompoen, ui, wortel en appel in blokjes. Snij de knoflook fijn.
  3. Doe alles in de slowcooker, voeg de kruiden toe en voeg de bouillon toe (wij hebben tuinkruidenbouillon gebruikt).
  4. Zet de slowcooker op Low en de timer op 8 uur.
  5. Pureer de soep als deze klaar is en voeg naar smaak zout en peper toe.
  6. Voeg vervolgens 1 a 2 eetlepels Griekse yoghurt toe en meng dit er goed door heen.

Mijn kookverhaal (Harry Löhr)

Pompoensoep, niet iedereen houdt er van. Zelf heb ik onlangs pompoensoep in de SlowCooker gemaakt en moet zeggen, ik was aangenaam verrast. Op internet had ik een basisrecept gevonden, hiermee met vol goede moed aan de slag gegaan. Echter het resultaat van dit recept viel wat tegen. Het was meer een pompoenpuree geworden dan dat je het soep kon noemen.

Vervolgens hebben we het recept maar eens onder handen genomen en het één en ander toegevoegd/aangepast. En het resultaat was geslaagd! Een erg lekkere en romige pompoensoep.

De soep is heerlijk met een geroosterd broodje met roomboter.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Hilde Dumont

Hilde Dumont zegt:
Njam heerlijke butternut soepje ;-)